今天，發現冰箱裏還有冬天醃製的鹹肉，於是煲了一個鹹肉核桃粥。這三個菜送粥配白饅頭一流。
美極小香魚：買一磅小香魚吸幹水分，入大油鍋，炸到外表金黃發脆，撈出。鍋裏留底油，小火爆香薑片，蔥段，加入一勺糖，糖溶化後，倒入炸好的魚，烹入料酒，美極鮮醬油，一點花椒油，一點蒜粉，兜勻出鍋。
八寶醬丁：花生用小火，大油，炸熟，撈出。把上過[閱讀全文]
博文
(2010-06-20 21:56:13)
今天，發現冰箱裏還有冬天醃製的鹹肉，於是煲了一個鹹肉核桃粥。這三個菜送粥配白饅頭一流。
美極小香魚：買一磅小香魚吸幹水分，入大油鍋，炸到外表金黃發脆，撈出。鍋裏留底油，小火爆香薑片，蔥段，加入一勺糖，糖溶化後，倒入炸好的魚，烹入料酒，美極鮮醬油，一點花椒油，一點蒜粉，兜勻出鍋。
八寶醬丁：花生用小火，大油，炸熟，撈出。把上過[閱讀全文]
(2010-06-02 00:36:44)
(2010-06-02 00:32:05)
(2010-06-02 00:00:43)
(2010-03-20 01:07:21)
(2010-03-13 21:43:12)
路易斯安那小龍蝦是美國出名的美食，可與中國鋪天蓋地的麻辣小龍蝦媲美，沒想到在波特蘭也能吃到。香味撲鼻，湯汁鮮美，連怕辣的小美女也是頻頻把玉手伸向大臉盆。領導更是要來一碗白飯泡在盛青口的大碗裏，哧溜個精光。我們選了加玉米，香腸，和蘑菇，吸飽了湯汁的它們都很好吃。臨走，服務生還送了我們兩盒他們的密製香料，改天，我也試試。
到波特蘭[閱讀全文]
(2010-02-23 21:59:42)
(2010-02-09 21:01:23)
買了一盒豆腐，兩塊裝，一塊做了魚湯。多出來的一塊，正好還有鹹蛋黃，就做了個金沙豆腐。發現側魚做魚湯還不錯，很鮮美。
中午煮的麵條，晚上放在油裏，兩麵煎黃，用蟹肉，高湯，勾兌靚汁淋於麵條上，那就是城隍廟的兩麵黃嘍。近來家裏兩位女士抱怨，我經常糊弄了事。今兒個，就烹它四款，把她們嘴堵上再說。
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(2010-02-05 01:30:13)
(2010-01-28 20:55:25)
上次做金沙蝦仁，剩下一半蝦仁，做了一個不常做的，稍有點難度的魯菜的代表之一：芙蓉蝦仁。蛋黃做了火腿雞蛋羹。朋友從紹興帶來的黃魚鯗，和叉燒肉一起做了我家那位最愛的：鯗燒肉。一頓不算豐盛，但是精致美味的晚餐就這麽練成了。
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