知母養生廚房
以母愛的心，奉獻家人的美食
博文
(2008-08-17 14:40:43)
原料：雞腿骨（剁開）、黑木耳、西紅柿、芹菜、土豆、胡蘿卜。製作方法：雞腿骨煮湯，大火湯開後轉小火，半小時後加入以上蔬菜，並加入蝦皮少許。慢火一小時後即可。即可喝湯（八個月以下），大點的嬰兒也可連菜一起吃。[閱讀全文]
(2008-08-17 14:39:14)
隻有當了母親，才更真正的體會到什麽是母愛。才因此更深的愛了自己的母親。這個世界上，沒有什麽比女兒更重要的了。有女萬事足。下麵是用鮮玉米和麥片給女兒做的飯。適合一至三歲。一、玉米麥片蛋羹。材料：鮮玉米一條切下粒，胡蘿卜半杯，麥片3oz。做法：1、將玉米粒及胡蘿卜一起用食品機打成漿。2、小鍋裏放水一杯半，加入玉米漿，麥片，煮5分鐘，至麥片熟透[閱讀全文]
(2008-08-10 15:40:47)
(2008-08-10 15:35:32)
養生醉雞主料：雞腿四隻，枸杞2大匙，黃芪8片。調料：魚露7大匙，料酒1杯。做法：1、雞腿剔除大骨，將肉厚的地方片薄一些。用4大匙魚露和1/4杯水醃泡1至2小時。2、用2杯水小火將枸杞及黃芪煲約20分鍾。放置待涼備用。3、雞腿巻成長條，用鋁箔紙卷好，兩端扭緊，放入蒸鍋，以中火蒸約一小時。取出，放置待涼。4、在密封盒中，放入3大匙魚露、料酒和步驟2的枸杞黃芪水[閱讀全文]
(2008-08-03 12:09:40)
材料
1.酥皮(ButterPuff-Pastry)3片：可使用速凍酥皮。也可以自已做酥皮。酥皮做法：詳見博文“夾心酥餅”
2.牛奶1/3量杯（或蛋黃一個）
3.餡料：
a)熟白芝麻1茶匙
b)烤熟的花生碎(DriedPeanut)2湯匙
c)砂糖4湯匙
d)椰茸3茶匙
做法
1.將餡料拌勻。備用。
2.酥皮取出，室溫待至略軟(約15-20分鐘)，切成四方形，並沿對角線切開，用水掃邊，包上餡料覆成三[閱讀全文]
(2008-08-01 08:13:04)
點心方法：
材料A:是餡料。這次是用芝麻粉、花生碎做餡。亦可用豆沙、蛋黃。
材料B:高筋麵粉80g低筋麵粉80g糖粉30g油55g水70g
材料C:低筋麵粉220g油90g
材料D:蛋黃汁1個黑芝麻少許
準備:把材料A放在鍋炒香。
做法:
1.材料B：水油皮。拌勻,揉成表麵光華不粘手的麵團(即為水油皮)
2.材料C：拌勻,形成麵團,分割成20等份(即為油酥)，能捏成團即可。
3.將做[閱讀全文]
(2008-07-30 17:48:03)
為了減肥，不得不在主食上多動腦筋，爭取粗細結合。而不吃主食的減肥方法是不可取的。全麥麵包，能提供人體更多的營養成分，是減肥人士的最佳主食之一。
原料：1杯溫牛奶（約227克）
1個大雞蛋（放置室溫）
1又1/2茶勺酵母
1/4杯黃油（約28克），化開
1/4杯紅糖
1杯高筋麵粉（約120克）
2杯全麥麵粉（約240克）
1茶勺鹽（約7克）
1大勺蜂蜜+1大勺[閱讀全文]
原料：1杯溫牛奶（約227克）
1個大雞蛋（放置室溫）
1又1/2茶勺酵母
1/4杯黃油（約28克），化開
1/4杯紅糖
1杯高筋麵粉（約120克）
2杯全麥麵粉（約240克）
1茶勺鹽（約7克）
1大勺蜂蜜+1大勺[閱讀全文]
(2008-07-30 17:08:25)
做法：1.用微波爐或蒸鍋，把兩個紫（紅）薯蒸熟，去皮，用勺子壓成泥。2.往薯泥裏一點點地加入糯米粉，當麵團和得硬一點比較好，停止加糯米份即可。根據自己口味，加入適量白糖。這樣蒸出來的小南瓜才不會趴下。3.然後把麵團等分成小劑子，分別包入豆沙餡（其它餡料隨自己口味），收緊口，搓圓。然後用小刀刀背輕輕地壓出棱。4.最後用一粒黑色的葡萄幹做南瓜柄，[閱讀全文]
(2008-07-30 16:34:29)
麵皮材料:(份量:8個)低筋粉(已篩好)140克砂糖4克酵母2克鹽~少許胡蘿卜汁75克菜油~1湯匙鹹蛋黃饀料:鹹蛋黃(蒸熟)2隻白砂糖20克牛油(室溫)50克奶粉40克或練奶20克
也可以做成：奶黃餡
牛奶250克砂糖35克牛油20克雞蛋1隻吉士粉25克奶黃餡做法：(1)用牛奶(30克)+吉士粉+糖+蛋(攪拌)至完全勻
(2)另外用剩餘牛奶放入煲內煮至微熱役，加入牛油煮至溶
(3)將(1)倒入(2)慢慢火煮[閱讀全文]
(2008-07-30 16:21:03)
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