文文的小屋
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博文
(2007-03-18 20:37:29)
10多分鍾，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。 烹調魚時，往鍋裏放一湯匙牛奶，不僅可除腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。 煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。 豆腐下鍋前，先在開水中浸泡 炸饅頭片時，先在冷水裏浸一下，再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好[閱讀全文]
(2007-03-18 20:31:56)
原料]牛肉,土豆,洋白菜(cabbage)，洋蔥，胡籮卜(我圖裏沒有胡籮卜)切成塊,番茄膏(tomatopaste)：選用tomatopaste是因為做出來的羅宋湯的顏色非常紅亮。[做法]1.牛肉切成塊兒，加水略沒過牛肉即可。放高壓鍋裏，旺火燒至上氣後，調小火，壓15分鍾左右。用涼水衝涼後打開高壓鍋。2.將煮好的牛肉和湯到入一個大煮鍋內，將切成塊兒的土豆，洋白菜，胡籮卜放進去(洋蔥易熟,故一定要[閱讀全文]
(2007-03-18 20:29:10)
(2007-03-18 20:26:56)
一天飲食
來源：清談天地www.talkskyland.com1.早餐-FRESHFRUITSMOOTHIE--水果,冰塊,牛奶,一大勺WHEYPROTEINPOWER
午餐--MISOTUNASTEAK+西芹+一撮米飯--TUNASTEAK塗上MISO放冰箱入味一晚上.次日加一勺橄欖油入烤箱.
晚餐：炒菜
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(2007-03-18 19:57:05)
(2007-03-18 19:32:54)
TUNASTEAK
解凍後還是別生吃了.
我上次做的MISOTUNA你喜歡嗎?喜歡的話可以試一下.
這是具體做法:
TUNASTEAK2塊MISO4大勺,MIRIN1大勺,糖1小勺,薑茸1大勺,橄欖油
1大勺調勻,塗在TUNA上放冰箱入味一晚上,然後GRILL
或入烤箱烤.很多人會把上麵的MISO料刮掉後再烤,我喜歡留著.如果GRILL的話,需要先在烤架上刷點油[閱讀全文]
解凍後還是別生吃了.
我上次做的MISOTUNA你喜歡嗎?喜歡的話可以試一下.
這是具體做法:
TUNASTEAK2塊MISO4大勺,MIRIN1大勺,糖1小勺,薑茸1大勺,橄欖油
1大勺調勻,塗在TUNA上放冰箱入味一晚上,然後GRILL
或入烤箱烤.很多人會把上麵的MISO料刮掉後再烤,我喜歡留著.如果GRILL的話,需要先在烤架上刷點油[閱讀全文]
(2007-03-18 18:46:25)
來源：清談天地www.talkskyland.com主要材料:魚片或昌魚洋蔥黃油2TBSP調料:鹽胡椒檸檬1片或檸檬汁少許做法:1,準備一張鋁箔紙,所有調料淹魚片刻在鋁箔上2,洋蔥切絲用少許鹽拌一下,放在魚上3,撒黃油丁在洋蔥絲上,折起鋁箔紙,放進烤箱375F30分鍾[閱讀全文]
(2007-03-18 18:14:41)
(ZT)翠花姐排骨(babybackribs)的特殊烤法！:D~~2005-08-2921:11:01文章來源:翠花姐
給大家添一個小排骨,大排骨的做法,一直覺得排骨的做法不是很多,不知大家是否也有這樣的感覺?
烤BabyBackRibs可是俺的拿手菜呢!也是俺的壓軸菜.昨天請一位小老美吃飯,(女兒的好朋友)做了烤babybackribs因一直惦記著把做法和過程圖詳細的寫給大家,正好也了卻了俺這份心願~~~:D
這個排骨的烤法非常方[閱讀全文]
(2007-03-18 16:08:06)
(2007-03-18 16:06:32)
江浙的春卷咬出來是有湯汁白菜，肉絲，香菇絲，（extra:可以加冬筍絲，蝦米、蝦仁）
爛糊肉絲的做法，白菜出湯，用殿粉勾芡。放涼，就變綢厚了。
然後包。
記得一定要等餡涼了再包。
炸好了，餡又回熱，就有湯汁了。
[閱讀全文]
爛糊肉絲的做法，白菜出湯，用殿粉勾芡。放涼，就變綢厚了。
然後包。
記得一定要等餡涼了再包。
炸好了，餡又回熱，就有湯汁了。
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