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鹹菜毛豆 宜賓芽菜筍丁 榨菜肉絲 冬筍鹹菜肉絲
(2007-01-28 01:13:03)

天熱，用這幾個小菜過粥拌麵都很好。
宜賓芽菜筍丁
鹹菜毛豆
冬筍鹹菜肉絲
榨菜肉絲
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有喜歡櫻桃蘿卜和彩椒的嗎？ 進來看看。
(2007-01-28 01:13:03)


我叫它櫻桃蘿卜，$0.39/bunch,三種吃法，從涼拌開始。
糖醋蘿卜
蘿卜洗淨，刀背一拍，您拍的時候悠著點兒，比黃瓜脆多了。隻加糖醋和少許鹽，十幾分鍾後就可以吃了。
牡丹豆腐肉餅
豆腐和肉糜1∶1，做成肉餅，小蘿卜切薄片擺在肉餅上，成花瓣狀，入鍋蒸15min.
香煎軟皮tuna卷
蘿卜纓子是好東西，別扔啊。洗幹淨，甩幹水，待用。水漬tuna罐頭，控幹水[閱讀全文]
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我上個酥皮點心湊熱鬧！ (圖)
(2007-01-28 01:13:03)


方子和做法請去克萊爾查看，網址在此。
http://ebake.dyn.dhs.org/[閱讀全文]
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肚絲，耳絲, 鳳爪 -- 都是下酒的好菜
(2007-01-28 01:13:03)


彩椒肚絲
青椒肚片
涼拌肚絲
鹵豬耳
泡椒鳳爪
醉鳳爪
這幾樣都需要冷水煮一個開後再衝洗幹淨，去異味。
豬肚加水八角桂皮薑黃酒，大火煮開，改小火燒一小時。
肚子涼透後，切絲切片隨您喜歡。
炒彩椒是圖個鮮豔，配辣椒是圖個口味，現成的醬料拌一拌是圖個方便。
煮豬耳要加鹵包醬油鹽薑黃酒和糖。鹵好的豬耳切絲，拌上你喜歡的調[閱讀全文]
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更多家常菜來了！
(2007-01-28 01:13:03)


四喜蒸餃
素什錦
排骨年糕
鹹蛋肉餅
青椒嗆皮蛋
魚頭豆腐
筍片木耳
三色蛋
荷蘭豆臘肉
小窩頭
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自己想做包子的網友們請進來。
(2007-01-28 01:13:03)
把做包子的方法整理如下，給大家參考。我燒菜做點心沒有仔細稱量的習慣，無法寫得精確，見諒。
4cupsallpurposeflour
1tablespoonyeast
1teaspoonbakingpowder
溫水~220毫升
yeast放小碗裏，加大概100毫升溫水，靜至5分鍾。
4杯麵粉放在一個大一點的容器裏，例如電飯鍋，把yeast倒進去，右手扶鍋沿，左手和麵，一點一點把水加進麵裏，不要一次全加進去，要看著加。
估[閱讀全文]
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匯報演出 第三幕 點心篇（續）
(2007-01-28 01:13:02)

肉包
豆沙包
韭菜豆幹包
蔥油花卷
芝麻醬花卷
糖三角
發糕（千層糕）
懶龍
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匯報演出 第二幕 小菜篇
(2007-01-28 01:13:02)

前幾天發了第一幕點心篇，現在發第二幕小菜篇。就像我上次寫的，在私房很久了，發言不多，學藝不少。特發兩輯我的作業，以此感謝在這裏交流飲食和廚藝的網友們。
特別感謝愛廚，淡鳥，為為，紅帽，大沙鍋，老逆。也謝謝野薔，雖然她在私房的時間不長，但她的菜式和presentation都是我喜歡的。
有些照片可能發過，見諒。
珍珠丸子
油麵筋塞肉
素雞
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匯報演出 第一幕 點心篇
(2007-01-28 01:13:01)


在私房很久了。發言不多，學藝不少。特發兩輯我的作業，以此感謝在這裏交流飲食和廚藝的網友們。
特別感謝愛廚，淡鳥，為為，紅帽，大沙鍋，老逆。也謝謝野薔，雖然她在私房的時間不長，但她的菜式和presentation都是我喜歡的。
有些照片可能發過，見諒。
Biscotti
泡芙
英式蘋果蛋糕
豆沙酥
菊花酥
草莓慕司蛋糕
銅鑼燒
銀耳羹
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秀秀我做的東東。試貼多圖。
(2007-01-28 01:13:01)


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