2347 McKee Road
San Jose, CA 95116
☎ (408) 258-9888
111 Bakery，始建於1992年。
自從灣區越南三明治的天花板，Duc Huong，在旁邊開了分店，流失不少客源。
有人因為旁邊的隊太長，才來 111 Bakery。
於是這家的老板積極應對挑戰。
潛心研究 Pastries，以口感和價格打開一片新天地。
近來，老板又花大力氣裝修店麵。
看來兩個鄰居要持久耗下去。
…
L 來自西貢，平時隻來 111 Bakery。
她說這家東西新鮮，味道好。
周末早上8點半，隻有一個顧客。
走的時候也隻有一個。
旁邊店也僅有三個人在門外等叫號。
廚房，倉庫
做三明治的小姐姐們雖然英語不太好，但人很好，也樂於幫忙。
刷卡沒有小費。
Egg Tart($2.25) — Smooth and creamy egg custard nestled in a flaky, golden-brown pastry shell.
黃油味濃，酥皮，不分層。
內餡很滑，香味濃。 巨甜，無蛋香。
懷疑加了很多煉乳。
Crab Bun($2.50) — Baked Milk Bun topped with Shredded Crab Mayo and Ranch Blend
麵包鬆軟，好多蟹肉絲，味道好。
Meat Pork Bun($4.50) — Most Popular Item: half hard boiled egg and Chinese sausages with ground pork mixed in with shiitake mushrooms wrapped in a sweet milk bun and baked.
鬆軟的麵包，包了：一小塊煮雞蛋，一小節臘腸，和好多肉餡。
肉餡裏有冬菇末、木耳末、馬蹄末、蔥末、黑胡椒，都剁得很碎，味道很好。
Pate Chaud($2.50) — A popular Vietnamese crispy, buttery, and flaky puff pastry dough filled with our slow cooked seasoned ground pork and onions blend.
外皮酥軟，好多內餡。
懷疑是用刀剁出來的肉末，有黑胡椒的味道。
Cream Cheese Roll($2.50) — Flaky croissant rolls filled with rich cream cheese, lightly dusted with sugar for a sweet finish.
外皮酥軟，芝士清甜不膩，外麵撒了粗白糖粒。
…
應該是山寨 LA 著名的 Proto's Bakery 的網紅產品 Cheese Roll。
可惜本人既沒去過 Proto's Bakery，也沒吃過 Cheese Roll，所以無法評論是否正宗。
Steam Meat Pork Bun($5.00)
小姐姐說大包裏的餡跟 Meat Pork Bun 一樣。
越南三明治的麵包外酥內軟，不幹。
餡料豐富，味道好。
L 說吃的時候要放大量芫茜。
小尖椒特別辣，要挑出來才能吃。
價錢比鄰居便宜$0.50，但沒有買四送一的優惠。
…
Combination (Dac Biet)($7.50) — Combination (dac biet) banh mi typically includes jambon, headcheese, steamed pork roll, pate, mayonnaise, cilantro, jalapeno, pickled carrots, daikon, and cucumber on a fresh baguette.
這裏是半條三明治。
用料非常豐富，甚至有 P?té。
正宗法式要放鵝肝，加州一般用鴨肝或雞肝代替。
Shredded Pork(Bi)($6.50) — Shredded pork (bi) banh mi, available in Mini or Regular size. Traditional Vietnamese sandwich.
這裏是半條三明治。
