後院農家菜

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後院農家菜

今年後院農家菜栽種有18棵日本黃瓜,20棵地瓜,20棵西紅柿,5棵茄子,3棵芹菜,1棵花生及多年生韭菜。

西紅柿有黃色大的,紫色大的,紅色大的品種,還有黃色小的和紅色小的品種。黃色小西紅柿最好吃,很甜。

以上這些西紅柿都是剛摘完才想起來照相,所以基本沒有成熟的掛在秧子上。

地瓜葉子茂盛,但是雜草還是冒出來。

地瓜葉子和次梗可以用來炒菜吃。

地瓜已經把土拱破,露出地瓜來。

黃瓜每伺候好,大部分都死了,可能是尿燒死了,也可能是爛根死了。

小黃瓜滿身刺,毛茸茸的。

烈日下的黃瓜葉子都蔫了,以防止水分進一步蒸發。黃瓜喜水,要每天澆水。

茄子沒長好,第一次栽種,沒經驗。

美國小牛蛋子茄子,老了。很硬。

日本茄子,沒長得細長,也很老了。

這三棵芹菜是去年在市內花盆裏撒的種,撒了幾包種子,長出一些都死了,澆水過多淹死的,冬天冷凍死的,僅僅活了一棵,這棵有分出2棵小的。今年種栽在地裏任意長,一次也沒吃,所以老杆葉鋪在地上。今天割了幾個杆莖後才想起照相。

多年生的韭菜,最老的有20年了,因為開花結種,每年還有新的韭菜。剛剛把粗壯的韭菜割了,剩下細的容易倒伏。

昨天包了60個大韭菜豬肉蝦皮包子,個頭賊拉的大,皮賊拉的薄,裏麵全是大陷。兒子不吃菜,包包子多放菜騙他吃菜。剛吃完一個大油餅的他,有一下子吃了6個超大包子。

中國薄荷,這種薄荷以前也沒見過,味道不濃。

坡上的蕨菜,綠化作用,從來沒吃過。野外到處是蕨菜,特別是一個小時遠的西麵有一個大水庫,山坡上漫山遍野都是蕨菜。春天4月-5月份時,蕨菜剛發芽並卷曲是采摘的時節,不過從來沒采摘過。聽說吃蕨菜易得癌症。

Blackeye Susan, 加薪的眼睛比她黑,比她大,哈哈哈!

這是什麽花?是大球花,近看不一樣了。

黃瓜不用來做菜吃了,直接生吃,現摘先吃,清涼清新,中國黃瓜味。

到現在為止已經摘了40根了。

各種小西紅柿,這一盆有10磅以上,累計采摘了有15磅了。兒子和加薪都非常愛吃,特別是黃色的,賊拉的甜。

這些大西紅柿有20多磅,個頭大的有2磅多重。紫色的和黃色的西紅柿很好吃。

地瓜葉子洗幹淨

地瓜葉子炒肉末,有機,好吃

芹菜和韭菜花切碎炒肉末,很不錯。因為擔心芹菜和韭菜花梗太老,所以切碎,芹菜葉子也一起切。

摘下薄荷葉子晾幹

這一口袋幹薄荷葉子,給加薪泡水喝。

老生常談12 發表評論於
回複 '霧靈十二少' 的評論 :
謝謝大俠,留心中國超市的薄荷。不過,我這裏貼的可能真是紫蘇,不是薄荷。別人給的種子,告訴我是薄荷,我不認識紫蘇。我有美國薄荷,長得跟中國的不一樣,但是味道挺像。
霧靈十二少 發表評論於
您留心超市,在賣新鮮迷迭香、九層塔等調味的地方經常有包裝好的鮮薄荷。我一般買那個冰箱冷藏,能喝幾天。賣袋茶的地方有賣袋裝薄荷茶。自己加工幹燥的薄荷,因為沒有經驗,弄不好反而不如袋裝薄荷茶。您可以網上參考北非國家做薄荷茶的方法,他們都是用新鮮薄荷。
老生常談12 發表評論於
回複 '霧靈十二少' 的評論 :
新鮮的好?那試一試。
霧靈十二少 發表評論於
新鮮薄荷泡薄荷茶最好,現用現采摘。自己曬幹的薄荷似乎不如賣的袋裝薄荷茶
老生常談12 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 :
好,試一試做魚吃。
老生常談12 發表評論於
回複 '明秋' 的評論 : 是紫蘇?可能是,不認識紫蘇。看照片像是莧菜,比莧菜的葉子大多了。嶽母說是薄荷種子,從來沒見過這樣的薄荷。
tiger00 發表評論於
這個薄荷看著像紫蘇,紫蘇做魚類海鮮非常好吃。
昨天我做了紫蘇桃子薑,非常好吃。
明秋 發表評論於
這是紫蘇葉吧?
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