桂花糖芋頭、鍋貼餃子、茶葉蛋

相識是緣
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這又是一篇鄉愁版早餐。

桂花糖芋頭,是秦淮八絕中的一種。小時候,隻要去夫子廟,父母一定會帶我去永和燒餅鋪吃早點,其中桂花糖芋頭,也是一個必點的甜食。

前段時間過元宵節,我做了一鍋紅豆,煮得爛一些,就是為了做桂花糖芋頭。

這道菜想起來好像很簡單,但要做得好吃,也是不容易的。

芋頭買我們這裏的小芋頭,國內那種芋頭仔是沒有的,這邊再小的芋頭也有雞蛋那麽大,要去了皮,切成小塊,放入紅豆湯裏,然後要煮半個小時。紅豆湯用來煮芋頭時要加一些水,不要擔心不夠粘稠,待到芋頭滑軟之時,放入半包速溶藕粉,就粘稠起來了,我用的速溶藕粉是杭州的牌子,隻在國內我家附近的超市裏有賣,味道裏有淡淡的藕荷清香,下鍋後輕輕攪動,不會糊做一團。最後放入糖桂花,,味道極為美妙,真是一絕。

剩下的一半紅豆湯,就做了赤豆小元宵,這個做法就真的簡單了,隻需要將元宵放入紅豆湯裏煮至漂浮就可以了,我也放些糖桂花進去,有了糖桂花,味道就是很不一般,總讓人想到故土的氣息與文化韻味。吃飯的時候,尤其是吃甜食的時候,多想點事情,操一操閑心,這樣就不至於讓糖分迅速變為脂肪了。

鍋貼餃子,也是一道家鄉特色點心。我用自己包的餃子做得,看上去比較胖,也不是牛肉餡的。每次包了一大推餃子,吃幾次水煮的大家就都要求油煎一下,特別早餐,這樣做了更吸引人一些,油炸以後,就是鍋貼了,哈哈。。。

茶葉蛋,我讀書時期的最愛。那時候長身體,怎麽天天放學都那麽餓。

那時候的茶葉蛋是一元錢三個,我每天放學,都要路過一個老太太的茶葉蛋小攤,每次路過,香氣就撲鼻而來,弄得我更加饑餓難耐了。

老爸老媽文化高,對我一向實行科學喂養,整天說人一天最多隻能吃兩個雞蛋,於是我每次都隻要兩個,兩個茶葉蛋,老奶奶收我七角錢。有一次,一個小媳婦和我一起蹲在那裏吃茶葉蛋,我們一邊吃一邊讚老奶奶茶葉蛋燉得香,我吃完了兩個,真的還想吃,小媳婦見狀就說,你就再要一個唄,一塊錢三個,合算啊。我嘴裏立即冒出了老爸的格言:“每人一天最多吃兩個雞蛋。。。”。

那小媳婦馬上大笑起來:“你是知識分子家庭的小孩吧。。。嘿嘿。。。我告訴你,想吃就吃,吃了沒有事,那看我,經常來吃茶葉蛋,一吃就三個,健康得很呢!”

那天,我就吃了三個茶葉蛋,沒有告訴父母,第二天早晨起來照鏡子,麵色紅潤,自己臭美了好一陣。。。

ziqiao123 發表評論於
紅豆芋頭湯是個好主意,我一定要試試。
momo_sharon 發表評論於
小樹最近美食貼不少,做得好,都很饞人。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '閑閑客' 的評論 : 你還說出科學道理了,我以為就是營養豐富了!
閑閑客 發表評論於
小樹家的花花碟子配桂花甜湯真可愛,都是美食!女人在有旺盛的雌激素保護的時候,吃3個雞蛋沒事吧,難怪你吃完臉上紅撲撲的 :))
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '紅裙綠意' 的評論 : 我也最饞甜湯,很美味啊。。。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡,早上好:)
紅裙綠意 發表評論於
好饞小樹的兩個甜湯!
寒一凡 發表評論於
樣樣都喜歡!:)
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 這些東西一提就讓人流口水!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 謝謝沫沫喜歡:)
南山鬆 發表評論於
小樹做得都好,也想吃茶葉蛋了:)
水沫 發表評論於
每樣都好誘人~~
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'mzl9876' 的評論 : 謝謝梅姐,你總是這麽溫暖,做吃的,就是給生活增加點熱呼氣兒和真實的足印!
mzl9876 發表評論於
美好的童年回憶,多多真是多才多藝,做什麽都是那麽的認真精致,美味做得太漂亮了。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '荔枝100' 的評論 : 從小家裏也這樣,煮餃子是飯,煎的就是菜了!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 多吃甜食心情好哎:)
荔枝100 發表評論於
能幹的巧手媳婦!我家孩子也一樣,煮好的餃子都希望煎一煎。
spot321 發表評論於
喜歡那些甜蜜蜜的食物。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 曉青新周快樂,手快些好!
曉青 發表評論於
這麽多好吃的,饞死人了!每一樣都喜歡!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'niniyan' 的評論 :美味看得見!
niniyan 發表評論於
哈哈太好看了
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'Blue-Crab' 的評論 : 來我這兒吃早餐,你不會被跑步的人群踩到,嘿嘿
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '高斯曼' 的評論 : 啊?!說得我像穆貴英似的:)
Blue-Crab 發表評論於
鍋貼做得漂亮,茶葉蛋很誘人!
高斯曼 發表評論於
文滴武滴都行呀!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'yeyang' 的評論 : 明天再去,這樣可以更盡情地享受!
yeyang 發表評論於
剛剛在老門東吃了牛肉鍋貼回來。。。再回去一趟?
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 'qun0' 的評論 : 所以人間地獄由於我們這些人的存在,染上了天堂的色彩:))
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '吃出健康' 的評論 : 健康喜歡,想吃哪一樣就拿走。。。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '我生活著' 的評論 : 不知道你從中國哪裏來,南京那時候的價格就是這麽有人情味。
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 : 謝謝梅華,我想到的幾樣都拿上來了
qun0 發表評論於
小樹真是心靈手巧。這麽誘人的早餐啊,尤其是鍋貼水平一流。後一段對茶葉蛋的描述也好生動。這樣一幅幅生動的畫麵就構成了絢麗多彩的人生。我不禁感歎,人活著真好。 :)
吃出健康 發表評論於
小樹做的很棒!都饞人。溫馨美好的回憶。
我生活著 發表評論於
一塊錢3個茶葉蛋,想想都美死了!
梅華書香 發表評論於
內容如此豐富,讚一個!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '雙魚城' 的評論 : 那段記憶太深刻了!
雙魚城 發表評論於
太香了,這四樣我都喜歡。吃茶葉蛋的那段,小樹太可愛了!
多倫多橄欖樹 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 抱抱,早上好!
菲兒天地 發表評論於
太想吃了,樣樣饞人,溫馨回憶!
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