家鄉的味道-香噴噴的梅幹菜作調料

來源: jmzjmz 於 2022-03-14 09:04:46 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (702 bytes)

梅幹菜，也稱為梅菜，是使用雪裏蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風幹而成。為什麽叫梅幹菜，說是因在南方梅雨季節製作而得名。

梅幹菜作為調味的副菜，能讓一道菜鮮美起來，江浙人是非常喜歡的。我這道梅幹菜筍幹苦瓜很好吃。

主料：白蘑菇 / 梅幹菜筍幹（從國內帶來的）/ 大排骨肉 / 苦瓜（從菜園剛摘的）
作料：Teriyaki sauce / 素蠔油

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