就是魚肉去皮去刺剁碎，加香菜蔥花鹽什麽，自己也可以做，有點費事罷了，給你看一個google上找來的，其實就是魚肉糜

材料:魚肉500克 清水40克 蛋清3個 濕澱粉50克 調味料：精鹽4克 蔥薑汁25克 味精1.5克、熟豬油50克

做法: 1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻； 2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子； 3. 然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鍾)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。

所有跟帖： 

• 魚的品種有講究嗎？ -閃電- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 11:21:13

• 這種魚滑之前是廣東一帶吃的多，他們用鯪魚；我個人覺得肉厚的，刺不那麽多的就行吧。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 12:31:07

• Costco賣的tilapia 魚肉估計也行，下次買了試試。 -閃電- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 14:28:06

• 可以的 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 17:02:41

• 謝謝！要自己做啊沒有賣現成的？ -紫蘿卜- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 18:33:54

• 華人超市都有賣的，不過我在加拿大，不知道你們那裏啊。 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 02/02/2018 postreply 07:31:27