An Easy, Delicious Thanksging Turkey

本帖於 2013-11-30 18:09:48 時間, 由版主 林貝卡 編輯

    ~ An Easy, Delicious Thanksgiving Turkey~

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Thanksgiving is just around the corner, it's almost too late to buy a turkey today and prepare it for dinner tomorrow. Here is an easy way to cook an oven-ready, freezer to oven turkey.(抱歉上麵題目打字手誤,Thanksgiving)

如果你今天買火雞準備明天烤,時間太緊迫了。試試我這個簡單又美味的辦法吧! 一般的火雞都是冷凍的,大一些的25-30磅, 小的11-15磅,解凍就要一兩天時間,再加上用雞湯醃製,抹黃油調料...18 minutes per pound cooking time,20磅的火雞要烤18X20=360分鍾,六小時啊。。。 別著急,我昨天烤的這隻不用那麽複雜。

我到商店巡視一番,普通的冷凍火雞每磅1美元,當天買當天烤是不可能的,我選擇了一個提前醃製好的,叫做oven-ready turkey 每磅2美元,12磅的火雞$25,還是很值得的。因為這個火雞不用解凍,直接從冷凍到烤箱。

按照包裝上的說明, 買回家剪開外包裝,裏麵還有一層特殊包裝, 是可以進烤箱的,預熱烤箱350度,我用的烤箱鼓風裝置(convection bake) 。按說明把內層的特殊包裝剪開六個小口,拉一拉口袋不讓它和火雞貼得太緊,把整隻火雞放在大烤盤架上,大烤盤要至少2寸高。保證上下左右前後袋子都不碰到烤箱壁。包裝上沒有說烤盤裏加水,為了安全和烤得濕潤我在烤盤裏加了些水。



這個錄像裏說明了做Jennie-O牌直接進烤箱oven-ready火雞的步驟

本來我看到說明帶著內層袋烤也有些將信將疑,打電話跟先生說我要把它取下來烤,他說你還是按說明吧,特殊設計的應該沒錯。就這樣我還是把溫度設了350, 比包裝上寫的375度低了一點兒。包裝上寫著一共烤4個半-5小時(錄像裏的火雞小,所以她說三個半小時),在最後的45分鍾,我把它改進了。我取出半熟的火雞,剪開口袋,裏麵的一些汁水流到烤盤下麵的水裏,先回烤箱,最後考好晾涼,這些汁水成為雞凍。

在最後45分鍾,我把火雞放回烤箱,每過十幾分鍾,就用勺子或大吸管把盤底的汁水取些,澆在火雞上麵,這樣烤出的火雞比較滋潤,色澤亮麗。雖然這隻火雞冷凍前醃製過已經有了鹹味。差半小時快熟時,我還在火雞皮上抹了些帶蒜蓉的黃油,刷上一些稀釋的蜂蜜,這樣改進一下,就讓火雞更加美味。

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與火雞配套的傳統食品:蔓越梅醬,蘋果醬,紅薯,麵包,填料(stuffings),土豆泥,培根炒球芽甘藍(brussel sprouts),小豆角洋蔥焙盤(greenbean casserole),玉米麵填料焙盤(corn meal stuffing),主角是火雞

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Please enjoy some traditional thanksgiving desserts:pecan pie, pumpkin pie & apple pie

~Happy Thanksgiving~

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所有跟帖: 

謝京燕兒送來這麽豐盛美味的感恩節佳肴。祝福大家,節日快樂。 -林貝卡- 給 林貝卡 發送悄悄話 林貝卡 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 15:20:05

謝貝卡for sharing your time and talent,祝美壇同學們感恩節快樂,闔家團圓(^.^) -京燕花園- 給 京燕花園 發送悄悄話 京燕花園 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 15:30:08

Délicieux! -Lucidus- 給 Lucidus 發送悄悄話 Lucidus 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 15:28:41

A thanksgiving cheers!? -京燕花園- 給 京燕花園 發送悄悄話 京燕花園 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 15:31:24

What a feast! It looks soooo delicious. Happy Thanksgiving Day, -~葉子~- 給 ~葉子~ 發送悄悄話 ~葉子~ 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 16:39:15

Please enjoy an "early bird",time to celebrate(^.^) -京燕花園- 給 京燕花園 發送悄悄話 京燕花園 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 19:52:48

Happy thanksgiving to the mistress of Gandening! -走馬讀人- 給 走馬讀人 發送悄悄話 走馬讀人 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 22:45:28

Thanks Master走馬,I love the title you gave me,happy thanksgiving( -京燕花園- 給 京燕花園 發送悄悄話 京燕花園 的博客首頁 (0 bytes) () 11/27/2013 postreply 22:50:24

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