謝謝,帶殼的蝸牛應該是先用水煮熟，然後那個黃油汁是一樣的做法，不過要等冷卻凝固後再往裏麵填。

來源: 雲燕假日 於 2011-09-27 10:29:23 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (135 bytes)
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回答: 好廚藝,帶殼的蝸牛怎麽做? 由 王醫生 於 2011-09-27 10:15:20

最後再放到烤箱裏焗，不過一般家庭裏自己做都不做帶殼的，除非想冷凍起來保存。餐館裏為了美觀做帶殼的，其實帶殼的相應數量上也就少了。

所有跟帖： 

• 晚上再專門就怎麽做帶殼的蝸牛谘詢了一下LD... -雲燕假日- ♀ 給 雲燕假日 發送悄悄話 雲燕假日 的博客首頁 (413 bytes) () 09/27/2011 postreply 19:50:42

• 謝謝你,聽上去帶殼做很麻煩:)) -王醫生- ♂ 給 王醫生 發送悄悄話 王醫生 的博客首頁 (0 bytes) () 09/27/2011 postreply 22:15:28

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