除了教堂王宮和市政廳以外，班貝格的老城民居裏麵也有很多好玩的地方，比如市政廳旁邊西岸的“小威尼斯”，是一排整潔漂亮的半木梁古宅。筆者在城裏閑逛的時候，被市中心一家裝飾豪華的古宅門口的招牌吸引住了。它居然叫做“梅塞施密特旅館”，我大為驚訝，誰都知道梅塞施密特109是二次大戰中德國最著名的戰鬥機，多少擊落100架敵機以上的德軍超級空中王牌都是使用它，難道名字的重合是巧合嗎？仔細看牆上有一塊德文銘牌，上麵寫著“1923年飛機設計師梅塞施密特博士教授在這棟房子裏建立了自己第一間公司”。這棟房子還真是梅塞施密特家族的祖屋，建造於15世紀，當時並不是梅塞施密特家的財產。1832年梅塞施密特家族買下這棟房子開了一個酒館，同時經營旅館。雖然飛機設計師威利·梅塞施密特出生在法蘭克福，並不在這棟宅子裏，但這裏是他度過幼年的地方。1923年他從慕尼黑大學畢業之後，開了自己第一家公司，公司的地址，按照大英百科全書的說法是在奧格斯堡，按照家族的說法，就在家鄉的祖屋裏。無論如何，今天這棟房子還是由他的家族的後代經營的，是一家四星酒店，我看到《孤獨星球》旅行手冊還推薦過他們家的酒店餐廳。我當時就想，下次再來班貝格一定要吃住都在這裏，親身體驗一下著名飛機設計師家族的祖傳酒店和餐廳。不過現在酒店的老板不姓梅塞施密特，是通過女兒傳承的，姓氏不同，但仍然是酒店的第六代傳人。
在鄰近大教堂和主教宮廣場的多米尼克大街6號，有一家價格親民的餐廳和酒館叫做Schlenkerla，從1405年就在這裏了。提到它是因為班貝格有一種特別的啤酒，叫做Rauchbier，直譯是“煙熏啤酒”，是這裏的特產。從顏色上來說，它應該算是黑啤，也就是德文的Dunkel。上一章說過，啤酒的顏色是由麥芽成分決定的，麥芽在發酵前都要烤幹水分，黑啤是因為所用麥芽烤幹的火候更深。現代啤酒在烤幹麥芽的時候，絕大多數都用窯烤，不見明火。煙熏啤酒是一種古法，直接用明火烤幹麥芽，釀出來的啤酒顏色灰黑，但是不苦，仔細回味會有煙熏的焦香，是我很喜歡的啤酒口味，出了班貝格，在其他地方很難喝到煙熏的啤酒了。
