顯擺一下我閑得無聊自製無花果果醬的小成果

製作無花果醬

4磅果子，切成半寸小塊，先用糖醃漬15分鍾，

加一隻檸檬擠出的汁和zest檸檬的皮，加了4Oz Bourbon(whiskey),外加一段Rosemary 泡在Bourbon裏一會兒，然後挑出來.

拿一個比較厚底的鍋開中等火煮開，改小火燉共20分鍾，（之間要不斷攪拌一下，）移開火.裝瓶之前要把瓶罐開水消毒，裝瓶後等涼了再封蓋子.放冰箱可以保存到感恩節.：）

我一共做了兩次，共用六磅新鮮Figs，最後做出八瓶醬.第一次沒有用白酒和Rosemary，第二次想豐富一點口感.

味道很純.

做成果醬主要是為了保存這些果子一段時間.

所有跟帖： 

• 心姐真能幹，我做過檸檬醬，也是因為朋友給我她家裏種的檸檬，我不知道怎麽處理~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:21:44

• 最喜歡橘橙檸檬類做的果醬. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:32:56

• 估計你吃不完就得扔一半。：）） -為人父- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:36:42

• 不會的，我同學在英國某地肯定是偏冷的地方說三英鎊隻買六個無花果：） -bymyheart- ♀ (71 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:45:15

• 我們北邊有個農場周日可以擺攤，我都想去炸丸子賣了，饅頭美國人不認。那地方都是賣自家手工土產的。：） -為人父- ♂ (55 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:53:49

• 去試試，老美生活其實很實在樸實的. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:01:01

• 饞你吧。你沒有口福享受咱這手藝. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:46:26

• 有一顆櫻桃，也是每年吃不完分送。受心姐感召，明年燉一鍋試試 :-) -papyrus- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:52:00

• 姐給你改個錯字是一棵不是一顆櫻桃：）要不我敢跟姚先生炸刺呢？咱這小學語文特好. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 12:57:52

• 讚心姐的自信~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:47:37

• 謝心姐斧正一顆每年都吃不完的櫻桃！:-) 想起第一次去希臘 -papyrus- ♂ (516 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:48:20

• 是不是隻有漢語有量詞？拚音文字沒有？古紙兄給說說.。 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:21:33

• 報告心姐，我知道的拚音文字裏幾乎沒有（有也是極特殊情況，而且不是必需）:-) -papyrus- ♂ (141 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:43:13

• 糟糕，好像是一顆櫻桃，一棵櫻桃樹，哈哈~~~我語文不好啊~~~ -雪晶- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 13:59:18

• 看著就美。 -WXCTEATIME- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 14:12:11

• 謝謝閑著找事做吧。 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:25:30

• 能人 -nearby- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:21:39

• 謝謝！在看你的小說，很清新的 -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:27:03

• 心姐滿滿的生活情趣，大讚。以前做過蘋果醬，可能糖放少，也沒加其他佐料，沒人吃 -老鍵- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:45:23

• 不能做太多了.要不還是浪費了. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:37:41

• 賢惠心心 -忒忒綠- ♂ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 15:47:00

• 哪裏哪裏，不過，終於有人誇我賢惠真高興：） -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:28:43

• 厲害。我們以前老家有一棵無花果樹，根本不可能存下來做果醬，都被新鮮吃掉了，我是水果殺手。。。：） -塵凡無憂- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 16:53:51

• 我這棵樹幾年來長得很大，豐收年景裏除了分享，動物糟蹋，新鮮果子我們是絕對吃不完的，我看見Food&wine上的方子就跟著 -bymyheart- ♀ (94 bytes) () 10/15/2021 postreply 17:23:33

• 真好！我們自製過草莓醬和櫻桃醬 -在山泉水清- ♀ (191 bytes) () 10/15/2021 postreply 18:18:44

• 是的，據我記得無花果在開始結果後需要90多天80度左右的天氣使果子成熟，所以如果 -bymyheart- ♀ (67 bytes) () 10/15/2021 postreply 22:03:43

• 心姐把日子過得有滋有味。:） -簡丹兒- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 18:39:40

• 是啊，自己給自己尋樂子找事忙：）也有顧不過來的時候，問好. -bymyheart- ♀ (0 bytes) () 10/15/2021 postreply 22:06:30

• 心姐這個不成，裝瓶得在無菌箱裏操作才行，^_^。不久前得朋友送的菠蘿醬兩瓶，很棒。心姐周末愉快。 -文革傳人- ♂ (0 bytes) () 10/16/2021 postreply 01:07:19