九份，濃縮版的台灣 & 小吃天堂中的天堂
我們在二。二八公園中和一個陌生的近80歲台灣老人交談時，告訴她我們在九份住了兩晚，她驚訝的說，你們是我第一個碰到的會享受的旅遊者！
我們的共識是九份是一顆璀璨的夜明珠！
九份台北東北方向約40公裏的依山傍海的小鎮。對於九份這個名字的來由，有不少不同的說法，從官方的旅遊資料，說是在金礦盛世之前，這裏是以采集和煮製樟腦為業。此處共計有九十口樟腦灶，十口為一份，共有九份，久而久之，演變為九份地名。
而另一民間的流傳是，據台北縣誌的記載，由於在清代初期，這地方的村落有九戶人家，每當外出到集市購物是都要買九份，到了後來九份就成了這個村落的的地名，一直沿用至今。
還有其他的說法。不管那個說法，九份的真正發展是從先民采金開始的。大約1890年左右，居民在當地一個福山宮土地祠附近的小金瓜掘到金脈，這個村落頓時聚集了三，四千淘金人，這是九份的第一次繁華；台灣的日製時代，大量的黃金被日本公司輸往日本，九份的產金到達了巔峰，據說，在上個世紀三十年代，隨金價上漲，因這裏繁華絢麗的輝煌盛景被稱為“亞洲金都”，“小上海”“小香港”。二戰後，金礦開采殆盡，采金業因此走入曆史滄桑。而1989年一部描述這段淘金曆史電影“悲情城市”轟動了威尼斯影展，這個小鎮有再次吸引了人們的目光，首先是尋找靈感的藝術家，向往複古的遊客，在這裏緬懷思古，細細品味這有情的天地，昔日繁華的老街，廢棄的礦坑。。。於是又有了九份的如今第三次複興繁盛。
九份值得這份榮耀的回歸。它有天生麗質的自然美貌，擁有高山屏障與遼闊海景。依山傍水的山海風光，春夏秋冬，晴雨晨昏，日夜各具特色。而依山而建的房屋，幾乎很容易就得到麵海的窗戶，陽台，我們所住的民宿在山的高處，雖然沒有訂到向海的房間，但在房間外的客廳，近看重重疊疊，鱗次節（別字）比的日式房屋，。。。遠看大海的浪花飛楊，一幅巨大的海闊天空畫卷。我們在哪裏的三天，有晴，有雨，有霧，有雲，變化萬千。。。我們仿佛是生活在太空，在仙境，當整個九份是被纏繞在煙波浩渺的薄霧中，一陣陣的風就像是屏幕的按鈕，一會兒就變幻一次場景，遠處的寺廟，近處的老街，所有的樹木，花草，人們打的各色雨傘，都變成了移動的色彩。。。真是最悅耳的夢幻曲！
九份是最有味道的東方小鎮，吸引了全世界的遊客，特別是日本，南韓，東南亞人，這個小鎮的街道非常狹窄，陡直的石階，青石板，高高低低，彎彎曲曲。。。我們幾次走在它的主街—基山街上，豎直巷。。兩邊估計有百多家小小的店麵，小吃，飲品，民藝，各種飾品。。。這裏人頭攢動，大家都像我一樣，兩眼忙不過來，唯恐丟了沒看到的東西。我一向不那麽喜歡那麽擁擠的地方，也從不願跟著潮流湧動，而在這裏，卻沒有感到難受，居然樂不思蜀地在人堆裏耐心地到處逛，連我自己也覺得奇怪。。。可能就是真正的，自然的生活氣息的引力？
從街的高端看下去，這條街就像一條流動的花溪，更讓我驚奇的是，盡管街上人摩肩接，但沒有人大聲叫賣，沒有喧鬧的音樂，人們都慢慢地走，緩緩地看，喜歡什麽就細聲細氣地問，沒有任何喧囂嘈雜的不舒服；而如果從街的下遊看上去，人們仿佛走在通天的潮流中，因為遠遠看的見的人潮之上，天的那份空曠永遠定格在那裏。。
不用說，我們除了看景，看人，攝影，就是吃，不知是早點，午餐還是晚餐，慢慢地逛，反正就是看見想吃的，隻要吃得下，就吃，像個老小孩。
鄉土小吃中，芋圓番薯是最讓我喜愛的食物之首。而且從我一個學化學的人的理解這是一種碳水化合物精工細作的結果。芋頭，番薯/白薯，不像糯米，它們分子結構是直練狀，不具粘性，但經過無數的物理因素，溫度控製，攪拌。。。很多的人工環節，分子的直練結構變為了螺旋狀分子結構，讓它像糯米一樣，有了粘性，有了彈性，吃起來不僅是原有的軟，而且還有了韌性。端上一碗由豆腐（白），芋圓（紫，黃，綠）或和紅豆或綠豆一起的微甜的小吃（可熱可冰），感到了人類的精巧，智慧和勤奮！這種小吃，可以說，是台灣食物中最傳統，最真實和最營養的之一，當然味道非常和諧，連我這個不那麽愛吃甜的人也一吃就愛。這類食物幾乎遍布我們的所到之處，各式不同搭配。。。因為都是很小的個體小吃店，就看業主的水準了，但在我們吃過的之中，沒有太差的。另外，各類鮮魚魚丸和魚粥，白白的，草籽粿，綠綠的，也非常誘人。。我們也嚐試了這類的很多，像烤魚，南瓜葉尖，毛豆，炸年糕。。。
我們住在台北的中心，隻要走出旅社，眼裏就是數不勝數的小吃店，從台灣到處可見最最普通的台灣本土的各式茶葉蛋，各式小籠包，各種餃子，各類餛飩，飯團（用台灣鹹菜和肉），魚丸，牛肉麵，各類豆製品。。。還有從西方舶來的，烤腸，烤雞翅，烤肉卷，日本的壽司類，生魚片類更不用說我們到過的夜市上的臭豆腐，各類瓜汁，冬瓜汁很有特色，而且，這些小吃似乎也頗有混搭的風格，最經典的就是芋圓和豆腐的混搭。
我在台北吃到了我認為最好的牛肉麵，但和我們真有一些結識的陳先生說，這是不錯的台灣牛肉麵店，但並非台灣人公認的最佳，我們沒有機會去嚐試他所講的那家，但就是我們駐地附近的這家，它的經典牛肉麵我就很享受了，牛肉部位的選擇，牛肉純淨的味道，恰當的火候，自己杆的麵的筋道，湯和菜的搭配。。我先生最愛的是牛肉，牛筋和牛肚都有的牛三樣麵，一看不用說都是用了心力，用了時間，認真地做的上乘食物。
在台中的逢甲夜市，我們耐心地排隊十幾分鍾，吃了一個台灣自創小吃“大腸套小腸”（在一個很大的自製西式熱狗腸中，填上不同顧客自選的調料，然後再這些調料上包上一根自己製作的傳統細香腸。。。很有味道，也很飽腹，不少當地的人下班就拿一份就是一餐飯了，不少其他的小吃店或小生意都由同樣的功能。我想，如果我生活在這裏，可以享受一下不用天天自己做飯的便利？在這些眾多的小吃中，看到了每一個小店的幸苦付出，看到人們的創造，也看到人們的一份收獲。這些小生意或小小生意，給了人們飯碗，人們創造機會，也給了人們一份滿足感。這不能不說是台灣社會安定，富足的重要原因之一。
如果說台灣是小吃的天堂的話，那麽九份真就是天堂中的天堂。因為在我到過台北或台中裏所見的小吃，在這裏基本都可以找到，而且有可能更豐富，更集中；九份的味道就是在這小小的山間小鎮濃縮了的台灣味道，台灣人情，台灣山水，台灣的性格氣質，台灣的苦難和輝煌，最本質上，是台灣人民的勤奮，善良和智慧！
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