【周末綜藝會10期】暖場：膠東半島的海鮮餐，及猜兩樣菜是什麽

【周末綜藝會10期】進入了倒計時階段，大家踴躍暖場，有歌、有秀、有攝影，我就來點吃的。

 

回國去了山東靠海的地方玩，當然少不了吃海鮮。自己吃飯嘛，都去的口碑不錯又實惠的中小館子。

 

 

蒸汽海鮮鍋。清蒸的大概十多樣海產品吧，包括幾個鮑魚。這一鍋人民幣200多，平價。

 

第一道猜題：下麵這張圖手上拿的是什麽？

 

 

這一大碗湯是海鮮疙瘩湯，裏麵放了不少小海鮮，味道相當不錯。從不吃疙瘩湯的我至少吃了3－4碗。

 

 

 

旁邊配的大饅頭看起來不起眼，問了才知道是山東很有名的饅頭，賣到全國各地的，當地的人會專門開車到產這種饅頭的地方去買。我很少吃饅頭，所以除了感覺比較緊密倒是沒太吃出來此饅頭有什麽很不同的地方。但配饅頭的那一碗醬太好吃了，是鮁魚醬，海邊特產的。當地的吃法是蘸著大蔥吃，但外地人吃不慣大蔥，我就把鮁魚醬專門打包回去，空口吃完了。

 

 

在海邊的大排檔餐館吃的一餐，魚蝦等說是直接從海裏撈上來的，很新鮮。那蝦別看個體不大，很好吃，據說是這一帶海域的特產。蝦左邊的那一大盤是涼拌海蜇，右邊的那盤像薯條的號稱是本地薯條，用一種本地特色的根莖炸的。

 

這盤也是海裏的什麽產品，但名字忘了，味道不錯。

 

豬肘肉和豬尾巴，魯菜的做法

 

 

中午在路邊隨便找了一家餐館。外地人覺得盤子好大！那一盤軟炸蝦仁的蝦仁竟然每個的個頭都挺大的，大盆的豆腐是這家的特色，是他們自家用泉水現磨的豆腐。這一桌菜人民幣200多，3個人沒吃完。

 

 

跟著本地人去吃的一家餐館，盤子大份量足。中間是兩條紅燒黃魚。炸帶魚的肉厚，旁邊金黃色的一盤是野菜炒雞蛋。

 

 

這盤用熱油淋薑蔥的海貝實在太好吃了！

 

 

蛤蠣是最常見的海鮮，產量大又便宜，本地人把這當瓜子嗑，又名海瓜子。

 

 

第二道猜題：下麵這盤菜裏除白菜外的葷菜是什麽？

 

加個番外：這次吃的倒不是海鮮，而是池塘裏的美味－－青蛙

 

 

（注：我自己吃得高興就行，麻煩專門來想說海水汙染或預製菜的不用留言了。）

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 【周末綜藝會10期】進入了倒計時階段，大家踴躍暖場，有歌、有秀、有攝影，我就來點吃的。 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 14:33:14

• 希望各位朋友多來幾個節目參加活動，翻翻箱底，把存貨好貨都亮出來吧 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 14:46:07

• 這都是些小海鮮。鮁魚還行。 -yujing_hk- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 14:55:22

• 大海鮮吃不動了，留著回來吃龍蝦和大海蟹。當地特色有鮁魚餃子，但我對海鮮不太懂，沒吃出很特別的味道 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:03:29

• 看餓了，居然還有我沒吃過的海鮮。平生最羨慕有口福的人，嘻嘻。 -neat260- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:00:58

• 那裏是靠海吃海，吃得不精致，就是量大，每次都吃不完 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:06:16

• 逮住Neat問聲好！記得你懂海鮮 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:14:50

• 哇，太豐盛了，雲起有口福，俺飽眼福，長見識了，這麽多好吃的 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:13:30

• 這款 “油淋薑蔥的海貝”，應該是我喜歡的，清淡海鮮，還喜歡清蒸魚，嘻嘻 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:16:30

• 山東屬於魯菜係，喜歡用濃醬做菜，新鮮的魚也一樣。要吃清淡的清蒸，就要看江浙菜和粵菜係了 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:20:23

• 我回國是吃了不少。不過餐館吃多了後，都有點麻木了，要在家吃點稀飯才能緩過來 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:24:30

• 哈哈哈，你自己吃得高興，我看得高興就行！杠精請繞道：））好豐盛啊，太有口福了 -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:23:30

• 吃是我的最愛之一。人生苦短，能吃就吃，不想考慮太多其它的 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:31:35

• 也是我的最愛之一～ -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 15:32:26

• 看了直流口水，還好剛吃完飯，能扛的住。。。 -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 16:42:51

• 嘿嘿，本來想晚上發此貼的，但怕大家抗不住，改為晚飯時發了 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:47:14

• 太豐盛了，饞死人~~！我出國前在山東呆過十多年，去過煙台青島好幾次都沒吃這麽豐盛：） -cicila- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 16:44:33

• 茜茜在山東待過多年又經常去海邊，肯定吃的海鮮豐富，不過現在有些新吃法，比如第二猜題就是海蜇皮裏麵的那層肉，這兩年才開始吃 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:52:32

• 海蜇皮大白菜在美國做過，很有特色，也不貴：） -AP33912- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 04:53:00

• 那菜裏不是海蜇皮，而是海蜇皮裏麵的那一層肉，據說是最近幾年海蜇皮吃膩後的新吃法，我也第一次看到，有點像豬肉薄片，吃起來彈 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 05:22:32

• 膠東的爬蝦這次吃過嗎？好吃！ -cicila- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 16:47:30

• 吃了爬爬蝦，好吃，就是蝦皮剝起來紮手 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:54:06

• 昨天火鍋時剛吃的趴下，不多。青島趴下非常便宜：） -AP33912- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 04:56:00

• 青島爬爬蝦都賣到美國來了 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 05:24:36

• 哎呀，俺是個吃貨，經不起誘惑。雲起這又是蛤蠣鮑魚，又是海貝蝦仁的，這實在是擋不住了 ：） 對了，第一個像是海膽 -平等性- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 16:51:19

• 吃貨晃眼望去還不少，難怪星壇是個吃喝玩樂文藝壇。第一猜是海星，我一直以為海星是裝飾品，第一次知道可以把每個星掰開來吃 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:58:01

• 好豐盛呀，那個長條的海貝是海?好像。 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 17:28:00

• 海蠣子？ -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:05:04

• 海蟶 -AP33912- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:11:00

• 對，就是這個，我找半天這個字 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:27:40

• 饞死我了 -彎刀月- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:15:00

• 哈哈 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:05:44

• 誘人的海鮮！膠東菜與傳統的魯菜不同，海鮮為主且許多是清蒸清炒，至今難忘小時候回老家吃的清蒸大對蝦，蘿卜絲清燉辮子魚哈 -bluey- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 18:55:45

• 謝謝介紹魯菜和膠東菜的區別，住在海邊就是有優勢，新鮮的海鮮用白水煮也好吃 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:08:42

• 我怎麽覺得那個海星是塑料做的好看的呢？真的怎麽吃阿？我還真沒吃過海星呢 -kirn- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:04:37

• 那是真海星，我也是第一次知道海星能吃，第一猜就是海星，把每個星掰開，裏麵是像卵一樣的黃色的顆粒，吃起來也像卵，估計就是了 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:11:18

• 我現在每周起碼蒸一大鍋饅頭，這種密度的，我也學會蒸了！就是不需要發麵太久 -kirn- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:06:58

• K妹還會做饅頭，能幹啊，是北方人嗎 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:13:45

• 四大勺麵，一倍半牛奶，兩小勺酵母半杯糖，活麵檔9,一個半小時後切了上籠屜，發45分鍾蒸。我算加入北方人國籍了麽？ -kirn- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:40:06

• 厲害，厲害，能做好饅頭的都可算北方人 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 05:34:14

• 你就不要彎道超車了。就講不是發麵饅頭，咬一口，吐口氣，直噴白煙…:) -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:24:30

• 真的還是蒸的？山東饅頭是死麵饅頭？這下勾起我的好奇心了，我去研究一下 -kirn- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 19:41:05

• 那啥啥，二次揉麵很重要，每個饅頭胚堅持揉100～150下，饅頭出鍋。每個饅頭100下？小心我拍扁它，罷工不幹了 -kirn- ♀ (146 bytes) () 11/14/2023 postreply 20:01:40

• 32刀? 是加幣？還是美元？ -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 06:11:01

• 第一個像炸開的八角，第二個像拔絲的木瓜。哈哈。：）這麽多，壞了，肚子要營養過剩。：） -ling_yin_shi- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 05:34:40

• 好想像力。答案我公布在下麵了 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 09:47:58

• 看得我口水不停地往下咽！必須吃飯去了！ -pandashifu- ♂ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:34:08

• 多吃點 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 10:09:25

• 海鮮是我的軟肋最好這一口，又怕膽固醇高。雲起妹子這不引誘人嗎？看得我垂涎欲滴:-) -心雨煙塵- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 08:52:20

• 剛去看了你的帖子，20種魚做成的24道全魚宴，那真是眼界大開，胃口大開 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 10:11:11

• 好多都是沒吃過的，看起來很不錯，雲起這暖場篇，暖的胃口大開：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 09:55:54

• 綜藝會要玩好吃好，我拋磚引玉，等著有人上美食大帖 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 10:13:00

• 答案：第一個，是海星。海星的每個角可以掰開，裏麵看起來像魚籽，可以蘸著調料吃，味道也像魚籽。第一次知道海星還可以吃 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 10:20:16

• 第二個，是海蜇皮裏麵的那一層肉，不是海蜇皮。據說是最近幾年海蜇皮吃膩後的新吃法，我也第一次看到，長得像豬肉薄片，吃起來彈 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 11/15/2023 postreply 10:21:56