5月份我們也在Ribera del Duero逛了一個禮拜

5月份我們也在Ribera del Duero逛了一個禮拜，這裏北至Palencia有個很有特色的區域，是山洞酒窖。當地人在山裏鑿洞，向上建有通風口和葡萄運輸口，然後把酒桶放在裏麵，讓酒慢慢發酵。有個非常小的村子叫Baltanas, https://es.wikipedia.org/wiki/Bodegas_de_Baltan%C3%A1s  一座小山丘有六層酒窖，最早的始建於16世紀，後來19世紀末葡萄蟲來了，所有葡萄都死了，這些酒窖廢棄，有些改成存儲用地窖，上世紀90年代葡萄酒文化重回多羅河穀，有些地窖便改成酒吧，可以在周末參觀。在Protos旁邊，我們參觀一個爺爺的酒窖，他說，他太老了，把葡萄地賣了，但舍不得桶，現在在Protos買新酒，然後放在自己的百年法橡桶裏發酵，挺有趣的。

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• 謝謝你詳細的補充！我們是第一次去那裏，了解還太少，你那個村子的介紹很有吸引力，希望有機會去看看，傳統與現代並存。 -Helvetia- ♂ (0 bytes) () 08/13/2021 postreply 05:54:33