熗腰花的刀工很業餘啊。上海和記小菜餐館的熗腰花做的不錯，刀工也好看，不仿去試試

所有跟帖： 

• 哈哈，老食客，這菜是小餐廳的菜，不是國際飯店的菜，味道非常好，但是廚師的級別不夠。 -陶次瓦- ♂ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 00:02:04

• 爆腰花，是吃口感。腰花要做的， 生，脆，嫩，菜盤子裏沒有血絲。看你的照片切的厚了一點。隻有切的薄，快才會脆。 -聶耳- ♂ (0 bytes) () 09/01/2025 postreply 13:15:07