天冷是吧？砂鍋丸子湯呀！

 

    想起小時候冬天裏的晚餐，端上一鍋熱騰騰的砂鍋，裏麵有丸子，豆腐，粉絲加大白菜，配上兩個饅頭，吃得滿頭大汗，真幸福啊。自從在超市裏買到這個砂鍋，每年的冬天都會給阿裏爹來上幾次這樣的晚飯，簡單方便。

 

 

 

材料：絞豬肉一磅，最好七分瘦，三分肥，不能全瘦，否則太幹。豆腐一盒，粉絲一把，大白菜半棵，雞蛋一隻，澱粉，白胡椒粉，芝麻油，料酒，鹽，小蔥，芫荽，生薑。

 

1. 取姆指大小生薑一塊，去皮切成末，小蔥一根切末。

 

 

2. 將蔥薑末放入絞肉上，加入鹽，白胡椒粉稍許，按個人口味酌量。再加入二勺料酒，二勺芝麻油，澱粉一勺，雞蛋白一個，然後用筷子按一個方向攪拌。待調料與肉均勻後，加入少許水繼續攪拌，注意水一次加一點，約半杯水後即可。

 

3. 將豆腐切塊，大白菜切段，小蔥和芫荽切碎備用。

 

4. 砂鍋內注半鍋水，可以加入一罐雞湯，將豆腐和白菜幫子放入先煮。

 

5. 待水九分熱之時轉入中火，即可做丸子，有些人用手擠丸子，俺用勺子將肉放在手心滾動成丸狀，然後置於鍋內，如此這般可以控製尺寸大小。

 

6. 待丸子全部入鍋後，將火開大，此時可以加入粉絲與大白菜葉。水沸後轉中火再煮約一分鍾，然後加入蔥花和芫荽，關火上桌。

 

 

    這湯鮮，丸子嫩，一鍋裏有肉，青菜，豆腐，粉絲，葷素搭配，全有了。主食通常是北方的麵食，饅頭，包子之類。俺此次選的是荷葉餅夾牛肉，還有蔥油餅，香噴噴，熱騰騰，冬天的晚餐再適合不過了。

 

 

 

   周末愉快！

 

所有跟帖： 

• 手心裏那些化妝品也都進肚子了！ -仨飽一倒- ♂ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 13:03:32

• 哈哈，護膚霜啊，香。 -阿裏巴巴他娘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 14:52:35

• 幹看著吃不到，腫麽可以這樣啊..... -知名度比較高- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 14:22:34

• 嘿嘿，他姨也洗手做羹湯吧。周末愉快！ -阿裏巴巴他娘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 14:55:17

• 阿裏爹的胃整個給你整成中國胃了，哈哈 -電泡- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 17:27:15

• 哈哈，阿裏爹前世一定是老中，超愛吃中餐，不敢給他多做。你的未婚夫喜歡中餐嗎？ -阿裏巴巴他娘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 18:08:22

• 他也喜歡，但是都限製在辣口味上 -電泡- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 19:10:46

• 哈，阿裏爹超喜歡辣，尤其是老幹媽，要是沒有了辣醬，跟你玩命啊。 -阿裏巴巴他娘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 23:12:06

• 你家盤子碗好漂亮 -彭小仙- ♂ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 18:21:53

• 老中超市看到，喜歡了就搬回家。謝謝小仙，周末愉快！ -阿裏巴巴他娘- ♀ (0 bytes) () 01/26/2018 postreply 18:57:03