全球烤肉標準方式是他們建立的嗎？烤羊肉串必須按他們這麽做啊。我在其他地方看見人家就是我說的這麽做的啊

來源: 難兄難弟不易 於 2018-03-31 09:41:15 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (527 bytes)
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比如考一串肉需要5分鍾，廚師手上有20串烤了三分鍾熟的肉串，來了一個客人買5串，廚師馬上拿出5串新的生肉串，這個客人等了兩分鍾拿到肉，他後麵的人等了一分鍾拿了10串，在後麵馬上拿到5串，下一個等了三分鍾拿到5串。。。。廚師不停的拿新的出來，這樣不停的循環，平均每人等的時間不需要5分鍾。就是 just in time 操作。大部分調料都是最後加的。所以對口味差別也沒什麽問題。

所有跟帖： 

• 中式的差不多，我還吃過巴西，韓國，美國，中東式的，那幾種確實不同 -臭臭媽媽- ♀ 給 臭臭媽媽 發送悄悄話 臭臭媽媽 的博客首頁 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:47:08

• 他們不是再說溫哥華夜市嗎？ -難兄難弟不易- ♂ 給 難兄難弟不易 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:48:11

• 你不是自己提到全球的烤肉嗎？那我就跟你說說我所吃過的分布在全球幾個國家的烤肉形式啊 -臭臭媽媽- ♀ 給 臭臭媽媽 發送悄悄話 臭臭媽媽 的博客首頁 (0 bytes) () 03/31/2018 postreply 09:57:35

• 溫哥華夜市是專用爐子上百個一起烤 交完錢拿到號在那等 烤好後咋眼就分出去了 -hhhh- ♀ 給 hhhh 發送悄悄話 hhhh 的博客首頁 (101 bytes) () 03/31/2018 postreply 10:02:04

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