我前些日子做的那個黃米饅頭，就是本來想做黃饃饃，但不是糜子，是大黃米，發粘。下回回國帶點糜子麵。可以做老北京茶湯。

所有跟帖： 

• 這邊可以買到小米麵的，東方店有，美國產的也有，millet flour，我買了炒油茶的。 -ROA001- ♀ (1178 bytes) () 01/13/2025 postreply 21:47:37

• 但這個小米的粉，還不是糜子。糜子是一種硬的黃小米磨的。很多年前我從國內帶過一次。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 21:49:14

• 普通小米粉做不了北京麵茶，就是上麵一層芝麻醬，芝麻鹽兒的那種糊糊。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 21:49:46

• 沒做過這種。領導老家是用羊油炒小米麵，吃的時候用開水衝成糊糊。我沒有羊油，用豬油炒。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 21:53:55

• 牛骨髓油呢，牛骨髓油炒白麵粉，是麵茶那種。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 21:56:35