我現在也糊塗的，今天這個就是幹鍋，沒油，直接下的肥油丁和茄子片，一根比較大的長茄子的量。我不知道是豬油的作用還是油溫的作

來源: 烹小閑 於 2025-01-10 12:01:33 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (73 bytes)
回答: 茄子皮還能保持紫色， 功夫到家。 由 淺水魚 於 2025-01-10 11:52:33

作用，油溫也不高，我是電爐，開在4那裏炒的。

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