雞湯刀削麵

雞湯、肉絲、白菜、青蒜、刀削麵。看著清淡，但白胡椒粉放的多，辣辣的，

清早一晚湯湯水水。

用的一塊剩麵，是比較軟，也能削出來，隻是麵團小，麵條長度短。

自己吃無所謂，比手擀要快很多。

有這，根本無需方便包的麵、粉，又純淨、又美味。

刀削麵的刀口比較重要，鋒利的跟鈍的，應該體驗很不一樣。

 

所有跟帖： 

• 昨天看你介紹蘇州一碗麵70，太貴了。70可以在南京買一隻半鹹水鴨，吃鴨肉多香，幹嘛吃麵。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:27:20

• 不一樣的澆頭，不一樣的價格吧。現在不論世界各地，食材尤其葷菜的肉類，都存在普通的不香的問題，所以我主張外食如果能遇到食材 -烹小閑- ♀ (51 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:29:41

• 浦東機場好像鬆鶴樓的一碗澆頭麵才78。都算貴了，江南一帶吃飯不貴。蘇州70可能是斬觀光客的，普遍20～40已經很好了。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:33:28

• 昨天那家叫姑蘇橋文人麵館，出品精致些，想必用料也好些，主要那個建築就餐環境本身應該很不錯，我昨天貼了一篇介紹。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:38:40

• 我不是因為貴如何如何，你也在大陸台灣有眼見為實的經曆，可以證明我的意思，就是回國，吃些美國吃不到的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:40:39

• 覺得這是你的迷思，我一般找排隊的，很多人的，味道錯不了，裝修漂亮，吃客少，食材當天賣不掉，商家不會扔，所以沒人也不意外。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:41:45

• 我沒有否認過小攤小館的食物，也不是盲目追捧高檔的餐館，總之一句話：不是瀝瀝拉拉就算接地氣，精致就是裝高大上，我看中 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:04:38

• 食材，烹飪技法、環境體驗、這也包括人聲鼎沸的環境。但髒亂的後廚和餐桌餐具，我想各位都是不願意去和體驗的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:05:46

• 我這次吃了排長隊的費大廚，他們號稱黑豬肉，是不腥臭，但也沒豬肉香，因為黑豬肉也是不同品種，他68元一份，不是有豬香的品種 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:09:23

• 下午兩點還排了一個小時。他家米飯米好。炒菜就是不太願意自己做飯的會很喜歡的質量。我隻是舉費大廚個例子。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:11:10

• 費大廚挺好吃的，肉我覺得還行，他主打不是預製菜，肉現切。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:20:20

• 是，榮小館的黑豬排梅幹菜就是有香味的豬肉。這個就是都吃過就很明顯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:25:28

• 湖南菜是吃辣椒，裏麵的辣椒比肉好吃。 -水準- ♂ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:32:06

• 讚！我很少從麵粉起步做麵食 我愛吃餃子 但餃子皮都是買的 懶 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:27:50

• 不是懶，每個人好像都有自己不太愛幹的某些家務 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:32:39

• 是的 不喜歡手粘麵粉 做麵包我買Costco的麵胚 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:34:56

• 啊？ Costco有麵包胚賣嗎？在哪個area？我也要 -青丘白淺- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:41:06

• 加拿大有 問做麵包的 從那個口推出來 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 10:55:54

• 旁邊那個是刀削麵的工具嗎？ 哪裏買？ -青丘白淺- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:34:48

• 菜刀就行 -糊了一嘴巧克力- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 06:40:50

• 拿得是有經驗的高手吧。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:19:10

• 回國淘寶上的。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:28:47

• 好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/26/2024 postreply 07:02:19