幹炒牛河是廣東宵夜美食，很考功夫的

來源: 通州河 於 2021-11-29 19:45:20 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 我不喜歡炒牛河中的牛肉放嫩肉粉。 -水準- ♂ 給 水準 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/29/2021 postreply 19:54:05

• 牛眼肉切片，醬油/甜麵醬/粗粒地瓜粉(不放鹽和料酒)）醃2個晚上，炒時少油,5成熱下鍋,這樣扒拉出來的牛肉嫩爽,不出水,不粘連。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/29/2021 postreply 19:57:09

• 放一點點堿 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 11/29/2021 postreply 20:02:05

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