記得早先的餃子叫：”扁食“。剛去查了一下，說是南北朝時開始有的（見下，對不起三國了 ；-）。沒有不相信您的意思，但是

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A5%BA%E5%AD%90

所有跟帖： 

• 餃子都是自家的好。我包的餃子不一定好看，不過到目前為止，還從來沒吃到過比我的餃子（包子）餡兒更好吃的呢 。 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 10:19:48

• 能泄露點秘訣嗎？ -鐵甲連環馬- ♂ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 12:34:45

• 西島賣餃子，貨真價實。 -衡山老道- ♂ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 12:47:32

• 一：調餡兒時除其它外加點兒蠔油；二：不用水，餡裏要放的白菜或百蘿卜切或嚓後輕擠出汁兒調肉餡兒；三：放了調料肉餡兒在放菜前 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 12:59:28

• 要順一個方向使勁兒調攪，直到出白筋兒（這是個力氣活兒）。沒賣過，自己還吃不夠呢。：-) -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 13:01:49

• 忘了說，肉餡調好後放菜之前，先放點兒香油在菜裏攪和幾下，再混到肉餡裏。這樣菜不會出水，餡兒還香 -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 13:32:32

• 謝謝你傾情好分享！-：） -有言- ♂ (0 bytes) () 01/26/2025 postreply 16:21:16