就像米飯不代表全中國的主食，餃子也不代表全中國的美食。中國麵積太大，各地氣候，物產差別很大。一方水土

養一方人。南方主食是大米，北方主食是饅頭。南方美食是整幾個菜，北方是大家一起包頓餃子。所以米飯是南方主食的代表，餃子是北方美食的代表。南方人理解不了為什麽北方人過年非得吃餃子，其實北方人要是整天吃米飯也受不了。人們都是習慣吃自己從小就吃的東西，說不上誰的飲食就比誰的好。隻不過過去運輸儲存都不方便，大家隻能吃自己當地產的東西。北方冬天除白菜白蘿卜外啥都沒有，想弄幾個菜也難，所以把白菜蘿卜與肉剁吧剁吧，做成餃子，也是美食。而且一家人坐到一起，人人動手，有說有笑，一塊包頓餃子，確實也挺有年味的。南方人有各種蔬菜，炒成菜比剁吧剁吧要好，所以當然要炒菜了。

好多中國人覺得中餐最好，那是因為自己從小吃慣了中餐，覺得好。其實各國都有美食。物產豐富的國家美食就多。法國，意大利都不缺美食。印度飯也挺好吃。英國，德國等西北歐國家飲食種類少一些，其實跟中國北方一樣，也是因為氣候冷，物產不夠豐富。一方水土養一方人，各有各的吃法，各有各的活法。

所有跟帖： 

• 蘿卜白菜各有所愛，一個人幼時形成的飲食習慣也和情感記憶緊密相連 -coach1960- ♂ (0 bytes) () 01/17/2023 postreply 19:48:42

• 南方人一年包一次，兩次已經不得了了， -立竿見影-1- ♂ (0 bytes) () 01/17/2023 postreply 20:18:39

• 過去物流不便，又無冷凍技術，一地物產的豐饒程度決定了本幫菜肴的風格。在芬蘭的法國留學生最喜歡吐槽芬蘭菜，的確難吃，比英國 -十具- ♂ (63 bytes) () 01/17/2023 postreply 20:24:28

• 不知民俗學有沒有這麽一條定律，曆史悠久有文化積澱，物產豐富，又商業繁榮的地方，烹飪有名。其實這些因素都是正相關的。 -十具- ♂ (0 bytes) () 01/17/2023 postreply 20:33:55

• 過去坐火車，中間停下的站台，都有賣當地特產的。 -BeagleDog- ♀ (0 bytes) () 01/17/2023 postreply 20:40:56

• 是的。我第一次吃德州扒雞，道口燒雞，都是在火車上從月台小販那裏買來的。其實小時候的雞才是最好吃的。80s初看”Follo -十具- ♂ (256 bytes) () 01/17/2023 postreply 20:56:53

• 有一年行至秦嶺高處小鎮板房子，飯鋪老板娘說：我們這裏又吃米又吃麵，向北就隻吃麵，向南就隻吃米了。 -清邁- ♂ (0 bytes) () 01/17/2023 postreply 22:43:48

• 其實北方人要是整天吃米飯也受不了?東北人吃著南方的雜交水稻味同嚼蠟，吃餃子主要是明清定都於北京導致的風俗 -頭發與財富成反比- ♂ (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 01:18:33

• 雜交水稻無論南北，誰吃都是味同嚼蠟。哈 -401.king- ♂ (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 04:02:26

• 豬食，東北人吃南方大米怨言頗多 -頭發與財富成反比- ♂ (0 bytes) () 01/18/2023 postreply 04:05:38