中國最早的“果啤”？還是打著啤酒旗號的汽水？（轉貼）

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一百年前的現代飲料廠家——北京玉泉啤酒汽水公司

2016-07-09 由榮壽公主Imperial 發表於曆史

潺潺玉泉水，從玉泉山的東北麓岩澗滾滾而出，點掇山色，滋沃京西大地。曆來文人墨客讚美玉泉水之詞不少，沈榜《宛署雜記》雲：“鳴若雄珮，色若素練，味極甘美。瀦而為池，廣三丈許。”由於水質味美甘清，乾隆皇帝曾賜予“天下第一泉”的美名。北京第一家現代飲料廠家，就誕生在這裏。

玉泉啤酒汽水公司地形圖

1913年春，山東福山商人朱克賡(字東海)向遜清皇室奏請：在靜明園宮陰外以南附近，租用清宮官地二十餘畝，建造啤酒汽水公司。引用園內玉泉水，招股十萬圓，每股五十圓，地基及泉水作為一百股，“以昭尊崇皇室”。

由此成立“玉泉啤酒汽水公司”，並引進西方啤酒汽水生產技術，很快釀造出第一批啤酒汽水，並首先送給遜位的清皇室品嚐：

計有：“檸檬四箱、香檳蘇打一箱、香蕉一箱、櫻桃白蘭地一箱、菊子二箱、菠蘿一箱”(見中國第一曆史檔案館藏“清溥儀內務府檔案”）

民國八年八月初十日，公司得到遜清皇室的批準，在京西一帶創辦啤酒汽水零售點。

由於與遜清皇室有著千絲萬縷的關係，商人朱克賡得以壟斷玉泉山泉水。

朱克賡壟斷玉泉水後，為爭奪泉水釀酒的官司亦隨之有過多起。先是商人吳韻庭等擬在玉泉山牆外開設汽水公司，租妥民房數十間設置機器，瓶器釀造汽水，被朱克賡指控而於民國二年被取消。同年又發生朱克賡指控商人郭硯齋等在玉泉山附近“引用支流水設立汽水及各種酒廠”為“非法”的事，並“經提署及公司交涉取消”。民國七年,又有“曾彝進集資開設玉泉釀酒公司，引用泉水或玉泉山支流水製造酒品”，被指控為“非法”而被取消，該公司不得不於民國七年“遷移釀酒廠於西直門內”。

1914年，同為商人的張廷閣和郝升堂回國，暫居北京，在參觀“玉泉啤酒汽水公司”時發現該廠生產的隻是“帶果味的汽水”，並沒有生產過啤酒。於是發現商機，於次年在廣安門外舊觀音寺11號興辦了北京第一家啤酒廠“雙合盛五星啤酒汽水廠”。

至此，北京玉泉啤酒汽水公司已盛景不在！