中國最早的“果啤”?還是打著啤酒旗號的汽水?(轉貼)

來源: 2022-08-20 07:12:58 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:

一百年前的現代飲料廠家——北京玉泉啤酒汽水公司

潺潺玉泉水,從玉泉山的東北麓岩澗滾滾而出,點掇山色,滋沃京西大地。曆來文人墨客讚美玉泉水之詞不少, 沈榜《宛署雜記》雲:“鳴若雄珮,色若素練,味極甘美。 瀦而為池,廣三丈許。”由於水質味美甘清,乾隆皇帝曾賜予“天下第一泉”的美名。北京第一家現代飲料廠家,就誕生在這裏。

玉泉啤酒汽水公司地形圖

1913年春,山東福山商人朱克賡(字東海)向遜清皇室奏請:在靜明園宮陰外以南附近,租用清宮官地二十餘畝,建造啤酒汽水公司。引用園內玉泉水,招股十萬圓,每股五十圓,地基及泉水作為一百股,“以昭尊崇皇室”。

由此成立“玉泉啤酒汽水公司”,並引進西方啤酒汽水生產技術,很快釀造出第一批啤酒汽水,並首先送給遜位的清皇室品嚐:

計有:“檸檬四箱、香檳蘇打一箱、香蕉一箱、櫻桃白蘭地一箱、菊子二箱、菠蘿一箱”(見中國第一曆史檔案館藏“清溥儀內務府檔案”)

民國八年八月初十日,公司得到遜清皇室的批準,在京西一帶創辦啤酒汽水零售點。

由於與遜清皇室有著千絲萬縷的關係,商人朱克賡得以壟斷玉泉山泉水。

朱克賡壟斷玉泉水後,為爭奪泉水釀酒的官司亦隨之有過多起。先是商人吳韻庭等擬在玉泉山牆外開設汽水公司,租妥民房數十間設置機器,瓶器釀造汽水,被朱克賡指控而於民國二年被取消。同年又發生朱克賡指控商人郭硯齋等在玉泉山附近“引用支流水設立汽水及各種酒廠”為“非法”的事,並“經提署及公司交涉取消”。民國七年,又有“曾彝進集資開設玉泉釀酒公司,引用泉水或玉泉山支流水製造酒品”,被指控為“非法”而被取消,該公司不得不於民國七年“遷移釀酒廠於西直門內”。

1914年,同為商人的張廷閣和郝升堂回國,暫居北京,在參觀“玉泉啤酒汽水公司”時發現該廠生產的隻是“帶果味的汽水”,並沒有生產過啤酒。於是發現商機,於次年在廣安門外舊觀音寺11號興辦了北京第一家啤酒廠“雙合盛五星啤酒汽水廠”。

至此,北京玉泉啤酒汽水公司已盛景不在!