豆豉醬油蒸五花,簡單的做法,味道卻是甚美。原味的肉片與豆豉融合在一起,會有一種說不出的鮮美滋味,真的是回味無窮!
食材明細
豆豉醬油蒸五花肉的做法步驟
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1五花肉放入涼水下鍋,加入蔥段薑片和1茶匙料酒,大火煮沸後撇去浮沫,煮20分鍾左右斷生
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2煮至斷生的五花肉撈出,稍涼後切成薄片
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3切好的五花肉碼入盤中。
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4蔥薑切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。
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5切好蔥絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上,加入生抽醬油
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6放入蒸鍋,上汽後,中小火蒸。
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7蒸三十分鍾左右即可關火取出。
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8蒸好的五花肉晶瑩剔透,不油不膩,相當美味。
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9成品!
小竅門
豬肉一定要選五花三層的,口感才會超好,瘦肉裏脊肉或是臀間肉都是達不到口感與效果的
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