我家燉雞如果都懶得不行了，但是每次出來效果都很海南雞

就是le creuset裏鋪比較多的蔥和薑片，然後把至少1小時（隔夜更好）碼過粗鹽的走地雞放在生蔥和生薑上麵；蓋好蓋子，不到100度的induction定時1小時。我家灶頭開到6能燒開水，5就差口氣老燒不開，所以我就開5，定時1小時，完全不用管，旁邊可以忙配料燉米飯。1小時之後雞肉非常鮮嫩，超級香，如果走地雞塊頭比較大，有的時候骨頭還略有血絲，跟白斬雞差不多了。總之，不放水不放油不需看顧，是我的懶人版海南雞。按照統籌方法，1小時就可以上桌

所有跟帖： 

• 再來一個蒸雞蛋羹的秘訣，全家都說好 -軍大衣- ♀ (784 bytes) () 05/28/2023 postreply 15:20:42

• 對了，最近瞎做的幾道菜都老成功了 -軍大衣- ♀ (212 bytes) () 05/28/2023 postreply 15:25:09

• 不用減，你夠瘦的。 -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 05/29/2023 postreply 10:07:36

• 什麽意思？蔥薑雞不加水，中火煮鍋一小時？ 如果鍋煮糊底了，找你 -rabbit123- ♂ (170 bytes) () 05/28/2023 postreply 16:27:03