控製牛扒火候

用同一隻手的其餘四指分別接觸拇指指尖，用另一隻手感覺這隻手拇指肚的硬度。對比鍋中牛扒的硬度

食指：rare;

中指：medium rare;

無名指：medium;

小拇指： well done; 

歡迎來到斃鼠聖地

 

所有跟帖： 

• 哪盤兒是老鼠肉？ -提問題- ♂ (72 bytes) () 07/27/2025 postreply 08:58:02

• 我頭一眼看著也覺得這老鼠肉很嫩呀 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 11:03:53

• 這手法要看人，我試過，發現手太笨，沒感覺：） -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:03:00

• 我覺得我四個指頭一樣 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:18:07

• 準不準不說，我可以清楚地感覺硬度的區別，如果使勁捏捏緊，不是掰掰緊，硬度就都一樣 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:42:39

• 好吧，你牛。反正我四個手指頭感覺都一樣 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 11:04:47

• 日料不錯 哪一家？ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:16:46

• 不知道啊，本來去gyubee牛兵衛日本燒烤，被告要等2-3小時，就拐進這家 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:02:41

• 後來我意識到這家的食客十有八九都是牛兵衛家的瓜落兒 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:23:42

• 花園子很好看。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:19:23

• 太腐敗了！ 無名指上的圈兒呢 ？ 不能隨便給人遐想 ～～～ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:25:19

• 回頭一看。他放小指頭去了。草鞋敏銳。這下一起吃日料的人也很可疑 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:31:15

• 幫忙說一句（實話）：1. 這是右手；2. 應該是加拿大 Engineer Ring （見下) -最西邊的島上- ♀ (102 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:46:42

• 哦， 抱歉哈。差點錯怪好人 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:54:13

• 謝謝西姐解惑 ！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:31:18

• 看清楚這是右手啊老妹兒 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 09:55:52

• 哦，是不是可以理解為具有良好職業操守的專業牛排師 ～～～～ 下次吃牛排，找你 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:22:50

• 請我吃可以，我可不太會做，我隻做BBQ的， -移花接木- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 10:34:43

• 好像不錯啊：） -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 12:28:46

• 我覺得做牛排一定要用溫度計 -歐陽圖- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 12:29:58

• 牛排做法是次要的，牛排的質量是首要的。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 13:09:31

• 專業：） -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 13:36:03

• 很方便的秘笈，簡稱。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 07/27/2025 postreply 17:42:48