控製牛扒火候

來源: 於 2025-07-27 08:27:27 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

用同一隻手的其餘四指分別接觸拇指指尖，用另一隻手感覺這隻手拇指肚的硬度。對比鍋中牛扒的硬度

食指：rare;

中指：medium rare;

無名指：medium;

小拇指： well done; 

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