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讓-貝德爾·博卡薩（法語：Jean-Bédel Bokassa，IPA: [?ɑ? bed?l b?kasa]；1921年2月22日—1996年11月3日），又稱博卡薩一世或薩拉赫·埃丁·艾哈邁德·博卡薩，是中非軍人、政治人物，發動兵變，取代其表弟戴維·達科之政權，成為中非共和國的軍事統治者（從1966年1月1日開始執政），後來自立為帝，號稱中非帝國皇帝（1976年12月4日—1979年9月20日在位），後被法軍推翻而退位，於1996年11月3日死於心髒病。
博卡薩曾在班基與布拉柴維爾的天主教教會學校讀書，最早是計劃擔任神職，但是隨即在1939年第二次世界大戰爆發就去從軍。博卡薩加入自由法國的軍隊，在1940年時曾參加在布拉柴維爾的戰役，並因生擒維希軍隊指揮官霍森將軍而立功，在二戰結束後以士官長的身份獲得由拿破侖設立的法國榮譽軍團勳章，他也被法國征調，參與了法越戰爭，並在其中立功，也順利從奠邊府戰役中存活下來，並獲得英勇十字勳章。法國總統戴高樂為派遣博卡薩回去組建中非共和國軍隊，而特地接見了博卡薩。對此博卡薩受寵若驚，稱戴高樂為“我的爸爸”。
1970年，博卡薩曾應中華民國總統蔣中正之邀於10月8日訪台[8]，由外交部禮賓司典禮科科長劉瑛與禮賓司交際科科長宓維炘負責安排行程，博卡薩分別在台北圓山飯店總統套房及高雄澄清湖圓山飯店下榻，劉瑛與交際科餘嶽宗分別負責兩地行程。10月10日當天，博卡薩隨同蔣中正夫婦參加了中華民國建國五十九年國慶典禮。
《明報》引述TVBS對曾擔任中華民國外交部長的蔣孝嚴的報導[9] 表示，博卡薩於高雄酒店中結識一位籍貫台灣的林小姐，返國後透過中華民國駐中非大使要求外交部幫忙將林小姐送給他當作妻子[10]。
1976年，博卡薩另結新歡，林小姐則以皮膚病為由返回台灣，博卡薩至機場送行。1979年後，博卡薩流亡他鄉，多次試圖與林小姐重逢，但仍無緣重見。林小姐在台留下兩女，網傳林小姐名為林碧春[11]。
博卡薩殘暴不堪，皇宮內有個動物園，飼養了一些猛獸，他在這裏用政治犯喂獅子和鱷魚；他說，是學習羅馬競技場，歐洲迷人的傳統；貴賓接待室旁有一間血跡斑斑的刑訊室，犯人在此地被上刑拷打致死後就放入後側的幾個2米高的大冰箱冰凍起來，供博卡薩喂獸食用。博卡薩以慘無人道的行為而聞名世界，他在現代社會中還保留著“食人”的習性，被人冠以“食人皇帝”的稱號。
