這個本壇討論過多次了：Coix 真薏仁米 vs. Pearl Barley 所謂洋薏米

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薏米(Semen Coicis)與洋薏米(Pearl Barley)之所以令人混淆，是因為它們的中文都叫薏米；但你隻要知道它們的英文名稱就清楚得多了。

薏米，即是可以為食療和藥材的薏苡仁。中國人食用薏苡仁的歷史悠久，大家都喜歡它，大江南北的人民更為它改了許多名字：薏珠子、薏仁、苡仁、苡人、草珠兒、苡米、感米、益米、尿珠子、尿端子和催生子……單是有文獻記載的別名，超過五十個。幸好，現時國家藥典確定它正名為薏苡仁，其他的隻是別名。

薏苡仁又有生、熟之分。生薏苡仁，功能清熱利水祛濕，消腫排膿，強筋骨，藥用多以生薏苡仁配合其他藥材，別小覷它藥性平和，郤能治大病；熟薏苡仁經炒熟作用溫和，以健脾為主。廣東人煲湯生、熟同用，兼取兩者長處。

洋薏米，又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥(Barley)， 它和大麥的關係有如糙米和白米，本質相同，隻是後者經過加工，令外觀更美觀。大麥是五穀之一，能健脾和回乳，但去了穀皮的洋薏米營養價值大減，鐵質含量尚可，但維生素所餘無幾。洋薏米煮起來質地黏稠，可用來煲粥，煲五穀飯，或煮甜品。

所有跟帖： 

• 那問題來了，我照片中的到底是哪個呢？它英文翻譯回來是你說的真薏仁米，可是實物是嗎？旁邊架子放的薏米，長得不一樣，是光滑偏圓的。 -tryonetry- ♀ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:12:05

• 明顯是Pearl Barley -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/25/2020 postreply 10:20:17