請問哪種菜刀對保護手腕好？

中式還是西式？最近手腕有點吃力，搞不清是不是用菜刀，姿勢不對？中式菜刀位置高些，會不會好些？

所有跟帖： 

• 案板太高了吧。西式刀比較舒服。另外，用刀手法很重要。國人以切剁為主，直上直下靠腕力；西人多割削故刀具利而輕，以臂帶手 -fuz- ♂ (514 bytes) () 08/17/2020 postreply 07:08:26

• 手腕無力，西式主廚刀窄頭尖相對輕，切時刀頭可不離砧板。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 07:38:29

• 基本是我是切大魚大肉龍蝦用中式的張小泉刀； 除了魚肉，剩下都用雙立人的西式主廚刀， 刀利輕便。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 11:36:06

• 我還是建議你找個跌打醫生看看 -ephd- ♂ (323 bytes) () 08/17/2020 postreply 12:30:17

• 中西式菜刀的最大區別是用力點不同。 中式是往前推，西式刀是拉著切。 我打小幹活，已經習慣中式的用法， 西式刀就用不慣。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 13:57:48

• 當然是中式菜刀。如果削、刨、剔、砍，也有專門中式刀具。 -海雲之南- ♂ (0 bytes) () 08/17/2020 postreply 16:00:28