鄉愁“伏龍肝”

乃斜月三星洞七絕之三

離鄉遊子必備。

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在過去，農民砌灶用的都是黃土，灶裏麵的黃土經過多年的煙熏火烤之後，表麵會變得焦黑發硬。有些人在翻修土灶的時候，需要用力才能將它鏟掉。由於灶裏麵的土非常硬，鏟下來之後也沒什麽用，一般都是被丟掉了。其實削掉表麵發黑的部分，裏麵依然是黃色的，碾碎後就成了粉末。這種土被叫做“灶心土”，在我國古代，它是一種珍貴的藥材，又叫“伏龍肝”。 

灶心土主要是指土灶底部中心的焦黃土塊，經曆了猛火的千錘百煉，古人認為它“具土之質，得火之性，化柔為剛，味兼辛苦”，能治療各種脾胃虛寒之症。在民間，素有用灶心土治水土不服的做法。農村的老人在出門遠行之前，會挖一點灶心土，磨成粉末後裝在塑料瓶中，在異地有水土不服的時候，就將灶心土衝水喝。 

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• 記得灶坑用的是二黃土，粘性好不易裂，沒想到還有這般用處。現在很難找了 -haqioji- ♂ (0 bytes) () 10/10/2019 postreply 00:53:46