都說減肥是女人的終身事業，那對抗挨餓就是減肥事業裏的一場持久戰！減肥的最大難題就是吃！不！飽！究竟怎樣吃既減肥又抗餓？我們有幾個好辦法：
- 吃飽腹指數高的食物
- 選擇低GI（升糖指數低）食物
- 少吃多餐，規律進食
- 合理的進食順序
- 細嚼慢咽
- 用小號餐具 + 每次盛一半
我們來一點點說。
第一招：吃飽腹指數高的食物
這裏所說的飽腹感高，是指提供同等熱量的情況下哪一種食物產生的飽腹感更久。同樣100大卡的食物，大白菜約500克，全脂牛奶約170克，米飯約85克，白麵包約35克，酥脆餅幹約20克，炒菜油約11克。
?你覺得哪個會讓你的胃感覺更飽呢？飽腹感高的食物具備以下特征：
- 脂肪和糖含量低
脂肪和糖會降低飽腹感，同時促進食欲。
- 蛋白質含量高
蛋白質促進多種和飽腹感相關的激素釋放，飽腹感強。
- 纖維含量高
纖維吸水膨脹，擴大食物體積，延緩胃排空速度。
- 咀嚼性好
讓你多嚼兩口，減慢進食速度，讓胃腸道有足夠時間傳遞飽腹感信號給大腦。
- 水分高、體積大
讓你的胃提前感受到“滿”
食物飽腹指數對比
澳洲悉尼大學蘇珊娜·赫特（Susanna Holt）博士針對38種西方常見的食物製定了食物飽腹指數對比表，以白麵包作為飽腹感的判斷基準，定為100分，以下幾種食物是對表中比較適合我們東方人，且飽腹感較強的食物：
燕麥粥飽腹指數 209
魚肉飽腹指數 225
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蘋果飽腹指數 197
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橙子飽腹指數 202
飽腹將軍 - 土豆
澳洲悉尼大學蘇珊娜·赫特（Susanna Holt）博士發表的食物飽腹指數中，土豆指數高達 323，雄踞第一，是油炸麵包圈（飽腹指數68）的 4.75 倍，白麵包（飽腹指數100）的 3.23 倍，也高出燕麥（飽腹指數209）114 分。
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土豆飽腹指數高達323！
?被冠之以飽腹將軍的土豆，由於其含水量較大，纖維和水分會形成較大的食團占據胃，卻不會增加多餘的熱量，隻是讓你覺得肚子一直很飽。
然而，因其較高的澱粉含量而往往為減肥塑形人群所避之不及。事實上，食用等分量的食物，土豆的熱量僅相當於白麵包的 1/4，而它同時富含足量的維生素、纖維素和一些其它的營養物質，能在維持長時間的飽腹感的同時獲取多種營養素，而不必擔心節食帶來的饑餓反彈與營養缺乏，簡直是塑形與減肥者的福音。
另外，土豆皮中含有一種蛋白酶抑製物，可增加膽囊收縮素（CCK）的釋放，CCK是一種重要的食欲殺手，它的主要功能就是向大腦傳遞飽腹感信號，告訴大腦你已經飽了，可以不用吃飯了。
很多人誤會了土豆，以為它是一種高熱量食物，其實土豆的熱量高不高取決於怎麽吃。作為薯類成員之一，土豆的熱量是比較低的，但如果吃的是炸薯條，那就另當別論了！
不喜歡吃土豆，或者沒時間研究吃法，又想利用到土豆產生的飽腹感來幫助減肥，怎麽辦？科學家們已經為各位女性提供了解決方案，他們在土豆皮中提取了土豆蛋白，作為原料添加到代餐或減肥產品中，讓我們更方便地利用土豆蛋白帶來的飽腹感，同時又能很好地控製熱量攝入，減肥再也不用挨餓了！
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