上次杜編不是批評了一回了嗎？本來就是窮人的吃食。。。

brisket原來是很便宜的肉，太老不能做牛排。做成corned beef再燉爛或者慢烤，讓窮人可以大塊吃肉。

南方的smoked brisket也是當年貧窮的東歐移民弄出來的。

所有跟帖： 

• 我家娃愛吃，我也不知道為什麽。 -viewfinder- ♀ (65 bytes) () 03/17/2018 postreply 07:07:18

• 怎麽會在美國這麽流行？ -薛成- ♂ (0 bytes) () 03/17/2018 postreply 07:18:10

• 好像他們平時吃得也不算多。除了過節煮一鍋，一般就是reuben sandwich裏夾點。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 03/17/2018 postreply 12:52:31