汽鍋的湯是靠蒸汽，不是從雞肉裏硬逼出來的。這個方法是密封沒一滴水的情況下逼出的一小碗湯+油。

不知道，隻是覺得這個傳說實驗起來不難，沒事找事幹。

所有跟帖： 

• 一直有廣告的白蘭氏雞精應該就是這種方法滴出來的。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/19/2018 postreply 09:49:37

• 烤箱版應該也可以。但是傳統中國人家中沒有烤箱，所以我想這是為啥是用蒸的。 -Gbdjw- ♀ (534 bytes) () 02/19/2018 postreply 10:33:35

• 我買了一個摩洛哥氣鍋，還沒使用過，不知道燒出來的菜是不是香點？想起高壓鍋燒的菜並不香，有點後悔。 -薛成- ♂ (0 bytes) () 02/19/2018 postreply 10:04:37

• tagine？ 我自己沒做過。但北非人做的菜我都喜歡，應該不錯的原汁原味。 -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/19/2018 postreply 10:35:58