有關糖的陰謀論是否真的存在

最近幾年，越來越多的專家和機構在為飲食中的脂肪，尤其是膽固醇，平反昭雪。越來越多的研究指出，心血管疾病的主因不是飲食中的脂肪，而是飲食中的糖。於是乎，有關糖生產商買通專家的陰謀論又開始滿天飛了。《科學》雜誌最新一期一片文章將這段曆史理得比較清楚，值得一讀

Was there ever really a “sugar conspiracy”?

 

所有跟帖： 

• 油廠 -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 07:09:19

• 單從西餐烹飪上來說(此處的烹飪，不是指烘培類), 用糖調味的極少， -甜酒甜- ♀ (708 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:45:49

• 黑咖啡，比加糖的好喝 -甜酒甜- ♀ (202 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:51:28

• 咖啡機帶磨豆的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:09:23

• 市麵上咖啡機品牌多，做做功課，挑個自己喜歡的， -甜酒甜- ♀ (557 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:37:18

• 是我老公做的功課， -甜酒甜- ♀ (45 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:59:44

• +1 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:10:24

• 其實不僅僅是糖，還有簡單碳水化合物，比如精白麵粉 -Teetrinker- ♂ (26 bytes) () 02/16/2018 postreply 03:59:38

• 另外，各種sauce裏糖含量也很高 -Teetrinker- ♂ (38 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:01:27

• 這些，那類"西餐館"比如一大盤裏配諸如薯條類的餐館，用的比較多...... -甜酒甜- ♀ (117 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:04:02

• 千萬不能買現成的醬料，這些東西不難，自己做。 -Gbdjw- ♀ (128 bytes) () 02/16/2018 postreply 06:23:20

• BBQ sauce, 從ketchup 開始，我都是自己熬 -甜酒甜- ♀ (277 bytes) () 02/16/2018 postreply 07:26:00

• 太同意了！千萬別買現成的sauce! 我的原則是經久不壞的東西就都避免。 -蘭竹- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 11:36:26

• 食品工業用糖是為了延長shelf時間，是作為preservatives。很多想象不到的鹹的食物裏現在都有糖的成分。 -Gbdjw- ♀ (104 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:41:33

• 沒錯, 隱形用糖也是較容易忽視的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/16/2018 postreply 05:58:53

• 過多用糖用鹽都不是好事。 -Gbdjw- ♀ (296 bytes) () 02/16/2018 postreply 06:29:45

• 文章題目需要修改：去掉“論”或者更確切地說是 -dudaan- ♂ (71 bytes) () 02/16/2018 postreply 04:14:23