人工合成色素有很多種，到底哪種有害？不可一概而論。
如果一紙禁令杜絕了人工合成色素，那麽純天然的植物色素就會取而代之。但是這個純天然的植物色素就真的完全無害嗎？工業化生產，中間過程中會不會使用潛在有害的物質？
完全禁止色素，也不現實。
食物講究色、香、味。色放在最前麵，是有道理的。用傳統方式烹調，也是想方設法讓食物誘人，讓人喜歡吃、多吃。現代食品工業，用不同於傳統烹調方式的辦法讓食物色、香、味俱全，同樣也是誘惑人，讓人喜歡吃、多吃。
無疑，人們是為了賺錢才產生了食品工業的；開餐館也一樣，為了賺錢。
However，胖子越來愈多，我不知道應該怪罪誰。
