MIT教授Brian Peskin認為，根本就不應該吃魚油，最多不能超過三個月。

來源: portfolio 於 2025-04-16 19:40:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (1269 bytes)

他還說，魚油都是從餐飲業拒收的腐爛的魚肉中提取的，且所有的魚油的研究報告都是不可靠的。

魚油中，EPA有五個雙鍵，DHA有六個雙鍵，遠多於亞油酸（Omega 6，二個雙鍵），在精煉與儲存過程中極容易被氧化，產生多種致癌有毒的醛類化合物。同時，在氧化過程中產生過量的氧自由基，氧化應激（oxidative stress）機製導致動脈粥樣硬化，斑塊形成。

他在十幾年前的書中說，癌症糖尿病心髒病應該用原型的parent 必需脂肪酸，如亞油酸（Omega 6）豐富的芝麻，葵花籽等等。

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