前幾天本坦熱議西洋參吃法，我來湊個熱鬧。本人以前恰好做過一點與人參有關的分析，簡單說一下目的，比方說，有人將老山參煮過，提取了有效成分人參皂甙後，再把人參晾幹上市，顧客隻認得是棵價值不菲的老山參，卻不知其營養成分幾乎損失大半。為了快速、有效、低成本地鑒別此類假貨（以次充好，冒充產地等），我們實驗室發展了一種方法，也確實可以做到快速鑒別“真”、“假”。以西洋參為例，煮過的參會損失一些有機成分，特別是在低溫區，含硫化合物的損失量最多（假設，損失的是些易溶有機物）。
根據以上結果，最有效的方法，當然是把人參全部吃下去，隻泡水喝，會浪費大部分的“營養”物質（其實這是不言自明的道理，正常情況下，沒人隻喝肉湯，而扔掉肉）。
本人將幾片西洋參掰成更小片，煮湯、熬粥吃下，西洋參易爛，幾乎嚐不出。我已經這樣吃了差不多一年，效果不知道，因為本人健康，至於壞處，也不知道，好象也沒有。西洋參的藥效不在本文討論之列，我隻是介紹我的經驗，這麽做的前提是，西洋參整體無毒，或毒性極微，少量吃點沒問題。簡單推論，既然西洋參粉可以吃，那麽整個參吃下也不會有啥問題。
想吃西洋參粉，又擔心成分問題的朋友可以試試我這個辦法。一孔之見，歡迎討論。
