(注；本人非醫學專業，看這方麵的問題隻能根據通俗的邏輯和常識， 並非完全從醫學角度，有不合理的，歡迎討論和指正)
相信到了這把年紀的人，或多或少知道不能多吃糖，糖水喝多了會得糖尿病。 但它致病的機理是什麽呢?
糖對人體的的危害主要是通過糖化過程（Glycation）， 糖與蛋白質結合會產生一種專門的物質，叫AGEs（Advanced glycation end products)， 從而造成身體的炎症(Inflammation)。 知道了糖化這個問題，糖對身體帶來一係列的問題和疾病的原因就很好理解了。
對皮膚的影響： AGEs造成皮膚底下原本彈性十足的骨膠原流失，皮膚失去彈性，出現皺紋。
對血管的影響: 血管中的蛋白質被糖化後，造成血管壁發炎，動脈硬化，血管堵塞，影響整個身體的血液循環
對頭發的影響: 頭發中的蛋白質被糖化，血液循環不足，沒有足夠的營養到達頭皮的毛囊，頭發開始變稀，失去光澤，逐漸脫發
對血壓高的影響: 血管堵塞造成高血壓
對糖尿病的影響: 不言而喻，糖吃多了，造成胰島素抵抗和糖尿病
對肌肉的影響: AGEs造成肌肉流失。 同時因為血液循環不暢，往往糖尿病患者雙腿比較細。
對心髒的影響: 通往心髒的血管硬化、堵塞會造成心血管疾病，最終心梗
對大腦的影響: 通往大腦的血管硬化、堵塞會造成中風、最終腦梗。
對肥胖和肝的影響： 糖的積累造成脂肪肝和肥胖，脂肪肝就是堆在肚皮上。 最終造成肝硬化和Ai.
對牙齒的影響: 糖造成口腔酸性環境，滋生細菌生長，造成蛀牙
對眼睛的影響: 因為AGEs，造成視網膜毛細血管的炎症，出現飛蚊症，白內障。
通常若看到一個人禿發，腰圍粗，手上皮膚較薄，或者腿較細的，我們大概率就可以判定，那個人攝糖過多，即使不是正式糖尿病患者，也是糖尿病的初期。
糖竟然能對身體影響那麽大，並可能造成那麽多的疾病。 而通常人們會認為這些身體變化和疾病是邁入老年的"正常"現象。 可一旦我們知道這個轉變的罪魁禍首其實主要是糖的話，就應該得出結論: 想要延緩老化的最重要的方法就是禁糖。
