Omega-6和Omega-3是兩種不飽和脂肪酸，它們在人體內發揮重要的生理作用。這兩種脂肪酸都是必需脂肪酸，意味著它們不能被人體自己合成，需要通過食物攝入。
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Omega-6脂肪酸：Omega-6脂肪酸包括亞油酸（linoleic acid）和花生酸（arachidonic acid）。它們存在於許多常見的食物中，如大豆油、葵花籽油、玉米油和花生油等。Omega-6脂肪酸在人體內參與調節炎症反應、血液凝固、免疫功能等。
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Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸包括α-亞麻酸（alpha-linolenic acid）、EPA（eicosapentaenoic acid）和DHA（docosahexaenoic acid）。富含Omega-3脂肪酸的食物包括魚類（如三文魚、鱈魚、金槍魚）、亞麻籽、核桃等。Omega-3脂肪酸對心髒健康、腦功能、視力和發育等方麵有益。
雖然Omega-6和Omega-3脂肪酸對人體都很重要，但在現代飲食中，普遍存在Omega-6攝入過多而Omega-3攝入不足的情況。這是因為許多加工食品和植物油中富含Omega-6脂肪酸，而富含Omega-3脂肪酸的食物相對較少。這種失衡的攝入比例與慢性炎症、心血管疾病、關節炎、自身免疫疾病等健康問題的發展有關。
為了維持健康，推薦平衡攝入Omega-6和Omega-3脂肪酸，建議增加Omega-3脂肪酸的攝入量，例如通過食用富含Omega-3的魚類、亞麻籽、核桃等。此外，適度限製Omega-6脂肪酸的攝入，減少加工食品和使用大量Omega-6脂肪酸的植物油。
