我正在做納豆呢！費勁！卡在了最後一步發孝階段： 100 華氏溫度24 小時。oven最低溫度170 華氏。

instant pot 大概10 年前買的，沒有酸奶功能。

還得借別人的instant pot ,匆忙中，忘了帶引子。

......

今晚無論如何也得完成。

萬事開頭難啊！

 

所有跟帖： 

• 我們烤箱下麵有個恒溫抽屜，可以設置任何溫度。很適合給參加活動趕不上飯點的孩子留飯 -月嬋- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 17:12:13

• Youtube 裏麵的 魯山巧娘在台灣 有教程，製作納豆不要引子，不要保溫器具。我試過了，做出來的和買的納豆一樣味道。絲一樣長。 -shuyezi- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 17:29:29

• 謝謝！找到了視頻！但是，咱這是大冬天，室溫就是21 度，納豆溫度37度，還是沒法實現。 -lawattaction- ♀ (297 bytes) () 12/08/2021 postreply 18:02:50

• 你有cooler吧，加熱水調到110度，水換一次，使溫度平衡，然後將你的容器放進去。蓋好蓋子。中間有可能換一兩次水，使溫度不要偏 -吃與活- ♂ (47 bytes) () 12/08/2021 postreply 19:21:31

• 不錯！謝謝！2 小時前就入oven了，沒用instantpot，不多，失敗也沒關係。 -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 22:19:20

• 我也看了那個魯山美娘的視頻，不知道長絲是不是都是納豆菌？日本人最初是悟在穀草裏發酵的，穀草裏有那種菌，如果什麽都不用， 或者是黃 -mimi56- ♀ (47 bytes) () 12/09/2021 postreply 07:22:46

• 試試這個方法 -Shine20- ♀ (225 bytes) () 12/08/2021 postreply 18:44:04

• 發現，不同的oven, 最低溫度也是不同的。可以用oven做。謝謝！ -lawattaction- ♀ (0 bytes) () 12/08/2021 postreply 22:26:35