有些解釋過於簡化

比如把米飯和碳酸飲料等同起來。

當然米飯對血糖的影響不可忽視，但也隻是某一方麵的比較。比如說美國的碳酸飲料多用高果糖漿做甜味劑，其中很大一部分是果糖。肝髒代謝果糖有其特異性，再加上飲料裏各種其他亂七八糟的添加劑，我認為成分幾乎全部是垃圾。米飯先不討論營養和代謝方麵的不同，至少從飽足感（satiety）和對腸胃的安撫功能就是碳酸飲料無法比的。

營養學上一些傳統的說法，例如說一個卡路裏就是一個卡路裏，一克糖就是一克糖，等等，字麵上貌似科學，但過於簡化，很多時候必不能準確描述生理過程和現象，有誤導之嫌。