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模擬禁食法還能逆轉糖尿病？
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由美國南加州大學（USC）牽頭的一項新研究表明，一種模擬禁食效果的飲食方式似乎能通過細胞重編程的方式逆轉糖尿病。USC Leonard Davis老年醫學學院長壽研究所的負責人Valter Longo主導了這項利用小鼠和人類細胞的研究。研究結果表明，這種類禁食飲食法能夠促進分泌胰島素的胰腺β細胞生長，從而降低了小鼠體內的I型和II型糖尿病症狀。
Longo說：“模擬禁食和正常飲食交替進行能夠將不分泌胰島素的細胞重編程為分泌胰島素的β細胞。我們通過激活胰腺β細胞的再生，能夠拯救罹患I型和II型糖尿病晚期的小鼠。我們還重新激活了I型糖尿病患者胰腺細胞分泌胰島素的能力。重編程的人類細胞和器官促使具有功能的新細胞再生以替代受損細胞。”
該研究在線發表於2月23日的《Cell》上（點擊左下角閱讀原文），其目的是為了證明簡單的周期性模擬禁食效果（隻喝水）的飲食方式能夠為健康帶來益處。
上圖描述了模擬周期性禁食的短期飲食法能夠調節β細胞數量，促進胰島素分泌和葡萄糖穩態，這對I型和II型糖尿病都重要影響。
在I型糖尿病和晚期II型糖尿病中，胰腺會失去分泌胰島素的β細胞，導致血糖水平不穩定。該研究表明，每周四天模擬禁食能夠大大逆轉小鼠的糖尿病病情。它們重新獲得了分泌胰島素的能力，胰島素抗性降低，血糖更加穩定，即使對於處在疾病晚期的小鼠也是如此。
這種飲食周期可以激活成年小鼠的某些基因，這些基因通常隻在胰腺正在發育的小鼠胎兒體內是激活的。這些基因引發蛋白Ngn3的表達，因此能夠生成新的分泌胰島素的β細胞。
下一步工作：臨床研究
Longo也對體外培養的人體胰腺細胞進行了檢測，發現禁食也能促進I型糖尿病患者細胞中的Ngn3蛋白基因的表達，並加速胰島素生成。該結果表明，模擬禁食飲食法能夠緩解人類糖尿病病情。
Longo獲得了很多關於模擬禁食飲食法對健康有益的證據。上周發表在《Science Translational Medicine》上的研究表明，模擬禁食飲食法（在三個月內，每月采取5天特殊的飲食法）能夠降低癌症、糖尿病、心髒病及其他與衰老相關的疾病。
關於飲食的一些研究表明這種飲食法能夠緩解多發性硬化症狀，增強化療的效果，降低內髒脂肪。
Longo說：“這些發現確保了更大規模的FDA試驗展開，驗證使用模擬禁食飲食法治療人類糖尿病，幫助患者生成正常水平的胰島素，並改善胰島素功能。我希望未來糖尿病患者可以使用被FDA批準的模擬禁食飲食法來控製胰島素的生成和血糖水平。”
