每周吃 5 個雞蛋
患 2 型糖尿病和高血壓風險降低
近日，國際《營養》雜誌發表了美國波士頓大學研究團隊的一項最新研究成果，研究表明：每周攝入至少 5 個雞蛋後，患 2 型糖尿病和高血壓的風險分別能降低 28%和 32%！而如果能配合其他健康飲食模式，攝入雞蛋對健康的益處會更加明顯。
該研究納入了 2349 名參與者，參與者按照每周不同的雞蛋攝入量分成 3 個組：每周攝入不足 0.5 個雞蛋為第一組，每周攝入 0.5 到不足 5 個雞蛋為第二組，每周攝入大於或等於 5 個雞蛋為第三組。
在調整了性別、BMI 和膳食膽固醇攝入量、基線空腹血糖等變量後，研究發現，第三組參與者的平均空腹血糖濃度比第一組參與者低 3.7mg/dL，發生空腹血糖受損或 2 型糖尿病的風險顯著降低 28%，罹患高血壓的風險也下降 32%。
而第三組的參與者在保證每周攝入大於或等於 5 個雞蛋的情況下，如果同時配合其他健康膳食模式，例如增加膳食纖維、魚類和全穀物的攝入，那麽他們罹患空腹血糖受損或 2 型糖尿病的風險還會繼續降低 26%~29%；在此基礎上，如果再保證乳製品、水果和蔬菜的攝入，他們的高血壓患病率還會繼續降低 25%~41%。對健康帶來的好處是疊加的！
