羊腿肉切薄片用料酒,鹽,太白粉醃製後過油。用餘油爆香筍絲,酸菜,鮮香菇,蔥,薑,辣椒。放回羊肉片,加生抽,老抽,蠔油,麻辣醬,糖,鹽拌炒均勻即可。
羊腿肉,蘿卜,薑,八角,米酒,清水燉至肉酥爛,加鹽,白胡椒粉,糖調味,撒蔥花,香菜。
米粉賞畫
米粉慶生
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