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| • #跟帖# 放在陰涼通風處，直到幹透。太陽曬一兩次香腸會變紅。溫度一定在攝氏十度以下才能保證香腸及發酵，又不變質。 [私房小菜] - 玄米(101 bytes ) 2010-12-23 | |
| • #跟帖# 除了方子，還有過程。注意二次發酵過程。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-21 | |
| • #跟帖# 記住二分之一的比例。400克麵粉200克水。根據喜好可以加減稍許。精粉水多些，好擀皮。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-21 | |
| • #跟帖# 的確是薏米。薏米是不太好吃，但也不至於如此，不喜歡就不吃。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-15 | |
| • #跟帖# 實惠！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-12 | |
| • #跟帖# 換個思路，做肉丸子的時候，把麵團粉碎摻進去慢慢消滅。熟了的死麵不好加工。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-05 | |
| • #跟帖# 不錯，不錯！麵包可愛，金針菇有序，技術含量極高。沒有偷懶應付跡象。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-28 | |
| • #跟帖# 沒錯，做中餐一把切菜刀足以，可單買一把小的切水果 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-26 | |
| • #跟帖# 鏈接是日文的，但有過程。大意是 [私房小菜] - 玄米(241 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 參加過一次授課，感覺還是實踐重要。麵2比8就可以。http://tedukuri.pal-system.co.jp/recipe [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 麵包太棒了！一定學做。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 很可愛。我倒覺得中間的白色很別致。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-16 | |
| • #跟帖# 看這裏。http://bbs.wenxuecity.com/cooking/703474.html，專門用來磨製芝麻的，用力小， [私房小菜] - 玄米(71 bytes ) 2010-11-15 | |
| • #跟帖# 我想可能是這樣，你買來的現成的作醬湯的袋子的話，就已經不是純味增了，裏麵肯定放了烹大師之類 [私房小菜] - 玄米(404 bytes ) 2010-11-15 | |
| • #跟帖# 我以前由發過一個清湯牛肉麵的帖子，你在精華版裏找找看，可能沒有照片了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-04 | |
| • #跟帖# 小蝌蚪是這樣的，有山東人血統，有個大表哥是特一級廚師，祖上在湖南開餐館，本人是學美術的，所以會擺盤設計。 [私房小菜] - 玄米(297 bytes ) 2010-11-01 | |
| • #跟帖# 加堿麵那都是因為麵發過頭了用的，如果發麵剛剛好，根本不用加堿。老麵肥也是一樣的。 [私房小菜] - 玄米(133 bytes ) 2010-10-31 | |
| • #跟帖# 精致，可口！頂！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-27 | |
| • #跟帖# 饞。腐竹很有推廣價值！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-27 | |
| • #跟帖# 爭取明年去台灣。兒子很俊氣，媽媽很漂亮。讓人羨慕的一家。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-24 | |
| • #跟帖# 非常讚同。陝西的不怎麽放芝麻醬。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-24 | |
| • #跟帖# 私房的人比較會誇。你要是看不出來自己的和別人的差距，那說明你還不夠置頂的水平。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-22 | |
| • #跟帖# 西北的用煮麵的麵湯發酵，我們叫漿水，味道可能一樣，開胃降暑，每次回去都吃。沒想到可以做魚。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-13 | |
| • #跟帖# 用天然酵母的說法比老麵更好些。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-12 | |
| • #跟帖# 漂亮實在。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-26 | |
| • #跟帖# 因為水太多了。麵包機用的方子水都偏多，用手和麵就得適當減少水量。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-26 | |
| • #跟帖# 喜歡這個，今年再次挑戰！謝謝分享。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-09 | |
| • #跟帖# 喜歡餡少的月餅 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-09 | |
| • #跟帖# 我吃過，結論是不擠不行。大菜幫子擠，嫩菜心就不擠了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 要用低筋粉，頂多是一半低一半高，水是麵的一半量，多醒少揉，反複 [私房小菜] - 玄米(62 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 這個問題我家公婆來住的幾個月，我思考過，結論是，老人們吃吃 [私房小菜] - 玄米(148 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 非常讚同，自己做多如意啊。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 這個小時候俺外祖母給做過，好吃！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 灌湯包子是好吃。餃子餡還是別灌了。理由簡單，水餃用水煮，包子蒸的。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 同意，韭菜認薑！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 同意，這家的麵也許是方便麵裏最經泡的，口感筋道。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 基本和我家一致。有的人買一棵白菜，從外邊開始吃，幫子的水還是得擠一擠的，最好是白菜餡的， [私房小菜] - 玄米(50 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 教你做陝北燴菜，白菜，土豆，豆腐，還有寬粉條，豬肉塊， [私房小菜] - 玄米(490 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 粘口不就是口感不好嘛。時間太短了！饅頭和包子不一樣。 [私房小菜] - 玄米(178 bytes ) 2010-08-12 | |
| • #跟帖# 是。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-08 | |
| • #跟帖# 多做幾張，抹點味道，夾點肉腸或火腿片，加點生菜，就可以帶去做中餐便當了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-22 | |
| • #跟帖# 原因隻有一個，二次發酵時間不夠！二次發酵時間夠了，火不用太大 [私房小菜] - 玄米(296 bytes ) 2010-07-20 | |
| • #跟帖# 鮮貝炒黃瓜，太漂亮了。學下了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-13 | |
| • #跟帖# 【雞蛋羹】太棒了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-13 | |
| • #跟帖# 我最近在試驗用老麵肥發麵，蒸饅頭效果不錯。因為幹酵母都是單一菌 [私房小菜] - 玄米(150 bytes ) 2010-07-08 | |
| • #跟帖# 隻能告訴你不鏽鋼鍋是最粘的。好好熱鍋，會好很多。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-30 | |
| • #跟帖# 同意。冬菜可能更香！用蝦醬也別有風味。最喜歡扣肉. [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-22 | |
| • #跟帖# 上大學時被俺娘領著找神醫這麽治過，因為俺瘦。沒用，我認為 [私房小菜] - 玄米(56 bytes ) 2010-06-20 | |
| • #跟帖# 做得好！那是烏賊魚爪。小章魚腿也粗粗的。魷魚的腿要長些。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-19 | |
| • #跟帖# 沒錯，放香醋很重要！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-15 | |
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